第76章 铁板鱿鱼
田瑞家的美食侦探从外地回来带了灌汤包,铁板鱿鱼等技术,其中最让田瑞震惊的就是铁板鱿鱼。
差?点以为对方也是穿越而来的。
田瑞还过去看了看,这个做铁板鱿鱼的小哥今年才二十岁,他跟人学的手艺。才出摊几天就被胖子发掘,承诺?个月五十块钱给他收编了。
田瑞让他做了几个尝了尝,他做的铁板鱿鱼味道还行,大部分仰仗的是鱿鱼本身的鲜甜味,他的海鲜酱?般。
田瑞去厨房里研究了?段时间,终于把酱料给琢磨出来了,鲜辣中带着?点点的甜味。
在原有的基础上升级了?下海鲜酱,让他再练习几天再摆摊。
灵水县是个内陆的县城,海鲜只能靠进货,而且大部分都是冻货。
冻货海鲜只能全程冷链运输,运输成本贵出?倍。
不过好在运输上何宇可以帮忙。
田瑞先让省里的采购员运?些大鱿鱼。然后让他留意看看能不能包几条渔船,让他们去打捞,货物他都包了,这样整船的价格更便宜。
进货员表示知道了。
田瑞家的东西卖的比较快,所像这种全部依赖进货的必须准备充足。好在库房里还有两个全新的大冰柜,可以用起来,储存冻货大鱿鱼。
田瑞正在忙的时候就被叫走了。
叫他的是胡编辑。
他们的报纸办的特别好,每次都要加印,现在新版起印就是十五万张,算是民办报纸的?个巅峰之作。
他们的报纸影响力日益增长,也有人注意到这里。
报纸的发行量大,有忠实的粉丝,只要在报纸上推过的东西都很火。
就像做辣炒田螺的小伙子,现在他们兄弟二人都已经在何宇开发的地方买房了,而且付的是全款。
叫其他人见了怎么能不眼热呢?
胡编辑现在压力也很大,自从美食杂志的影响力日益增大之后,不断的增加印刷量,就背负了更多的运营成本。
所有的钱都是田瑞?个人掏的。
每个月在这上面投的钱就有好几千块钱,什么概念,基本上?个月就要付掉?个房子
钱。
他也想改变现在的局面。至少维持收支平衡,自负盈亏。
胡编辑知道,报纸主要就是靠口碑,?旦口碑出现问题,他们的保持形象就会受损,所以在选择广告商方面他非常慎重,?直都有想跟他们合作的人,这?次叫田瑞过来,主要是因为有了?个非常好的合作人。
田瑞道:“是谁?”
胡编辑道:“小烧白酒!”这个白酒虽然没有牌子,但是在当地卖的特别好,是纯粮食酿造的。
这个白酒田瑞都知道,他也喝过这个酒,的确是属于物美价廉。而且喝完第二天起来头不疼。
酒厂的老板愿意花5000块钱做?期广告。
胡编辑疯狂的心动,但没有立刻答应。
他想要找田瑞请教?下,这个事情到底怎么做?毕竟他是做报纸的,商业上的事儿还是田瑞更专业。
除了小烧白酒之外还有?个面包厂,面包厂是做老式矿山面包的,这种面包在过去是工人下矿的时候带的,特别抗饿,面包里面还有夹心,以前面包根本不对外出售,等现在对外出售的时候没有人认可了,卖的非常差。
大家宁可去卖高价的奶油蛋糕,也不买他们厂里出的点心。
矿山面包之前尝试过在广播上进行?些广告的投放,效果很?般。
但美食杂联的的报纸不?样,每?次要出报纸的时候,都会有人在编辑室门口等着。报纸给宣传过后的效果显而易见,矿山大面包愿意拿出3000块钱进行广告投放。
这两个产品的质量和口碑都是有的。
至于想拿出三五百块钱投放广告,或者是?些不靠谱想要占便宜的,胡编辑都没有谁选。
田瑞听了之后道:“可以,但是要跟他们签?个合同,如果他们质量偷工减料了,要追责赔偿损失,而且登报道歉!”
胡编辑?听田瑞这边松口了,心里踏实?点,笑道:“知道了。”
田瑞道:“你现在怎么样?”
编辑部这边田瑞?直就属于放手的状态。现在报纸这么红火,其中有?大部分是胡编辑的功劳。
他真是把这个事当成事业在干。
胡编辑道:“挺好的!”他在这边生活很舒服,前?段时间他也去何宇那里认购了?个房子,这个事情他没有跟田瑞说。
现在每?次出的报纸,以前的同事领导朋友们都在关注。胡编辑偶尔会给大家写?些书信,那些人听到县城里的生活都羡慕的嗷嗷叫,恨不得立刻过来。
田瑞道:“那就行,招商的事?定要好好的审查各种资质,不能偷懒。”随后又说了?些细节,这些都是胡编辑没有注意到的,胡编辑越发佩服田瑞了。
谈完话,田瑞就离开了。
胡编辑自打决定上稿,就请?些作家来撰写软广,既要起到宣传效果,又要让大家看出来这是个广告,尺度很微妙,全靠胡编辑?个人掌握其中分寸。
很快作家把两篇文章写出来了,特意给两个厂的老板看?看,对方都非常满意,敲定了这次合作的方式,都是签合同的。有了这次的顺利经验,胡编辑也整理出来了?个报价表发给以前想合作的人。这算是他们第?次回应报纸招商的事情。
他们报的价格很高,最小的?个豆腐块都要?千块,整个的文章差不多都得在五千左右。
虽然开厂子的人?般都很有钱,可是听到这个报价,不少人倒吸了?口凉气,这个报价比跟广播宣传差不多了。
这么多钱他们也不敢贸然尝试,听说白酒和矿山大面包已经开始进行宣传了,都在等着效果。
白酒和矿山面包的运气不错,赶在这期上报纸,胡编辑撤下了两个文章,快速把两个广告安排了,很快发出去报纸就要开始印刷了。他们是半月刊,错过了这?次,还要等待很久。
他们的报纸有固定的受众,到日子就有很多人等着看。
这?次他们同样印了十五万份。
很快新?期的报纸面世。现在报纸这不像是最早的时候,等着发报纸的人主动送上门,现在读者们都主动要,就怕晚了?步就没有了。
他们办的报纸离不开县里的支持,县里的机关单位和学校之类会单独发过去。都其他的
随缘发,如果没有的话可以去火锅店和烤肉店去碰碰运气,因为那里经常会有?些多余的。
白酒和矿山大面包的老板都在等着这个出来。拿到报纸之后立刻翻找自己的页面,白酒在第正面,矿山大面包在背面。
美食杂联的读者们就爱看本地又有哪些东西上报纸了。看见矿山大面包和酒都忍不住?笑,因为写法上完全不?样。看的出来是软广。但是不多,?页报纸只有两个,他们还是能接受的。
老读者都能理解,这个美食报纸每?期都会给他们带来非常大的惊喜。
正因为这样,所以他们也怕报纸经营不下去夭折了,很多人都给编辑部写信,说就算贩售他们也会买。但得到的回信是,他们不会贩售只是发放。现在看见报纸已经开始接?些广告了,很多爱这个报纸的读者甚至松?口气。
有读者道:“哎,我记得这个牌子的酒,我爸超级爱喝,比很多有包装的白酒还好!”
“对啊,这个是纯粮食酒,咱们还是买?点儿?反正酒这个东西不会坏。”
酒厂的老板是顶着压力在做的这?期广告,都不敢说花了五千块钱。
花完钱之后特别害怕这个钱打水漂,毕竟不是个小数目。
?天之后底下的员工就开始发现异样了:“老板咱们的酒不够卖呀!你再开几个仓库,怎么回事儿,外地的都有人来打电话订酒。”
员工还不知道,是老板花钱宣传了。只觉得不温不火的酒突然开始抢手了,甚至还有?些八竿子打不着的亲戚托人过来买,这种感觉对他们来说非常新鲜。以前他们拿这个自家产的没有包装的粮食酒去串门的时候,别人都不拿当好东西。
老板?听说心中大定,跟底下的人说放开了卖。
他还有几十缸的酒呢。
以为绝对够卖了,可是低估了县里对于美食报纸的热情。
到第三天的时候他没有酒了。
因为酒的酿造需要足够的时间,酒厂老板就非常难受,好不容易被大家所熟知,但他酒掉了链子。这才发现报纸原来这么厉
害。
他要是早知道报纸这么有威力,甭说是五千就是?万,他也愿意花。现在后悔了,后悔没早点宣传。在三天之内把他几年的酒都给卖光了。
不光是他,矿山大面包也开始疯狂的卖。
县里好吃的多,老式的面包没什么优势。
年轻人都不爱吃这种,尤其是带馅儿的,吃起来有点干巴。
甚至还有?种发酵的酸味儿。
可是自从被推荐之后,就勾起了很多人童年的回忆,现在大家不稀罕吃,矿山大面包原来想吃都吃不到,要是在小的时候能吃到?个矿山大面包,算是绝对奢侈了。
正是这种带着情怀的感觉,让矿山大面包飞速的开始卖。
聪明的读者已经发现这个是广告了,可是买过之后发现矿山大面包吃起来特别抗饿,不像想象中那么难吃,放回去几天都不会硬,买上?块尝?尝也不错。
至于酒更是如此。老板并没有因为打广告就卖贵的价格,还是跟以前?样。
县里有?些人不喝本地的粮食酒,可是这次打完广告,买了?些仔细的去品尝了点,发现?点都不比外地的酒差,甚至在价格上更实惠。
而且在县里打出名声现在又不好买的情况下,这个酒拿去送礼也变得很有面子。当初多买的人合适了,现在想买都买不到。
县里的人都很信任报纸上的推荐,知道上面不是胡乱推的,是有严格的审核机制在把关。
其他商家看见了,也纷纷表示也想过来打广告。
但要递交申请之后,就是漫长的审核过程,不是想打就能打的。
这些就都是胡编辑要干的事情了。
田瑞在琢磨另外?件事情,就是他已经囤购了很多的鱿鱼板,鱿鱼须,鱿鱼嘴了,可以准备出摊了。
这年头冻的鱿鱼价格并不贵。
他们的定价是,大的鱿鱼板5毛钱?个,鱿鱼须子5毛钱三个,鱿鱼嘴五毛钱4个。
很快县里就多了?个摊位。
夜市上经常会多?些摊位,这已经是稀松平常了,但这次不?样,田瑞可是县里的名人,他站在旁边,比别人吆喝多少句都有强。
很快卖铁
板鱿鱼的小伙子把摊位支起来了,田瑞要了三个鱿鱼须子,下面点上火,上面是?个铁板,之后有个像熨斗?样压的东西,让海鲜迅速的变熟。
内陆地区不常吃海鲜,觉得海鲜有?种腥味,但是很快腥味儿就被鲜味儿所覆盖掉,炒?下洋葱把海鲜铺在上面,海鲜跟洋葱巧妙的结合在?块儿之后再刷上?层海鲜酱,用铁板狠狠的挤压鱿鱼须,让铁板把鱿鱼须上的汁水都挤压出去。
再刷上第二层海鲜酱,看着颜色都已经彻底成熟了,再稍微拿铁铲铲戳几下,让鱿鱼须更好的入味儿,之后撒上?层辣椒粉,撒上?层孜然就可以吃了,田瑞尝了?下味道很接近他在后世吃到的。
能在这个年代吃到这么正宗的铁板鱿鱼,他都感动的要哭了。
田瑞?吃别人更想吃了。
再说这边价格也不贵,大家可以买来尝?尝。随后摊主就忙碌了起来。
田瑞在旁边?边吃,?边收钱。
吃到铁板鱿鱼的食客都赞不绝口。
“你们怎么能琢磨出这么多好吃的东西?”
“这个?点儿不比肉串儿差!”
大伙儿拿着签子就围在摊子边上吃更有感觉,吃上之后他们都预感这个铁板鱿鱼很快将是夜市里又?个大爆款,因为实在是太好吃了。
作者有话要说:二更结束
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差?点以为对方也是穿越而来的。
田瑞还过去看了看,这个做铁板鱿鱼的小哥今年才二十岁,他跟人学的手艺。才出摊几天就被胖子发掘,承诺?个月五十块钱给他收编了。
田瑞让他做了几个尝了尝,他做的铁板鱿鱼味道还行,大部分仰仗的是鱿鱼本身的鲜甜味,他的海鲜酱?般。
田瑞去厨房里研究了?段时间,终于把酱料给琢磨出来了,鲜辣中带着?点点的甜味。
在原有的基础上升级了?下海鲜酱,让他再练习几天再摆摊。
灵水县是个内陆的县城,海鲜只能靠进货,而且大部分都是冻货。
冻货海鲜只能全程冷链运输,运输成本贵出?倍。
不过好在运输上何宇可以帮忙。
田瑞先让省里的采购员运?些大鱿鱼。然后让他留意看看能不能包几条渔船,让他们去打捞,货物他都包了,这样整船的价格更便宜。
进货员表示知道了。
田瑞家的东西卖的比较快,所像这种全部依赖进货的必须准备充足。好在库房里还有两个全新的大冰柜,可以用起来,储存冻货大鱿鱼。
田瑞正在忙的时候就被叫走了。
叫他的是胡编辑。
他们的报纸办的特别好,每次都要加印,现在新版起印就是十五万张,算是民办报纸的?个巅峰之作。
他们的报纸影响力日益增长,也有人注意到这里。
报纸的发行量大,有忠实的粉丝,只要在报纸上推过的东西都很火。
就像做辣炒田螺的小伙子,现在他们兄弟二人都已经在何宇开发的地方买房了,而且付的是全款。
叫其他人见了怎么能不眼热呢?
胡编辑现在压力也很大,自从美食杂志的影响力日益增大之后,不断的增加印刷量,就背负了更多的运营成本。
所有的钱都是田瑞?个人掏的。
每个月在这上面投的钱就有好几千块钱,什么概念,基本上?个月就要付掉?个房子
钱。
他也想改变现在的局面。至少维持收支平衡,自负盈亏。
胡编辑知道,报纸主要就是靠口碑,?旦口碑出现问题,他们的保持形象就会受损,所以在选择广告商方面他非常慎重,?直都有想跟他们合作的人,这?次叫田瑞过来,主要是因为有了?个非常好的合作人。
田瑞道:“是谁?”
胡编辑道:“小烧白酒!”这个白酒虽然没有牌子,但是在当地卖的特别好,是纯粮食酿造的。
这个白酒田瑞都知道,他也喝过这个酒,的确是属于物美价廉。而且喝完第二天起来头不疼。
酒厂的老板愿意花5000块钱做?期广告。
胡编辑疯狂的心动,但没有立刻答应。
他想要找田瑞请教?下,这个事情到底怎么做?毕竟他是做报纸的,商业上的事儿还是田瑞更专业。
除了小烧白酒之外还有?个面包厂,面包厂是做老式矿山面包的,这种面包在过去是工人下矿的时候带的,特别抗饿,面包里面还有夹心,以前面包根本不对外出售,等现在对外出售的时候没有人认可了,卖的非常差。
大家宁可去卖高价的奶油蛋糕,也不买他们厂里出的点心。
矿山面包之前尝试过在广播上进行?些广告的投放,效果很?般。
但美食杂联的的报纸不?样,每?次要出报纸的时候,都会有人在编辑室门口等着。报纸给宣传过后的效果显而易见,矿山大面包愿意拿出3000块钱进行广告投放。
这两个产品的质量和口碑都是有的。
至于想拿出三五百块钱投放广告,或者是?些不靠谱想要占便宜的,胡编辑都没有谁选。
田瑞听了之后道:“可以,但是要跟他们签?个合同,如果他们质量偷工减料了,要追责赔偿损失,而且登报道歉!”
胡编辑?听田瑞这边松口了,心里踏实?点,笑道:“知道了。”
田瑞道:“你现在怎么样?”
编辑部这边田瑞?直就属于放手的状态。现在报纸这么红火,其中有?大部分是胡编辑的功劳。
他真是把这个事当成事业在干。
胡编辑道:“挺好的!”他在这边生活很舒服,前?段时间他也去何宇那里认购了?个房子,这个事情他没有跟田瑞说。
现在每?次出的报纸,以前的同事领导朋友们都在关注。胡编辑偶尔会给大家写?些书信,那些人听到县城里的生活都羡慕的嗷嗷叫,恨不得立刻过来。
田瑞道:“那就行,招商的事?定要好好的审查各种资质,不能偷懒。”随后又说了?些细节,这些都是胡编辑没有注意到的,胡编辑越发佩服田瑞了。
谈完话,田瑞就离开了。
胡编辑自打决定上稿,就请?些作家来撰写软广,既要起到宣传效果,又要让大家看出来这是个广告,尺度很微妙,全靠胡编辑?个人掌握其中分寸。
很快作家把两篇文章写出来了,特意给两个厂的老板看?看,对方都非常满意,敲定了这次合作的方式,都是签合同的。有了这次的顺利经验,胡编辑也整理出来了?个报价表发给以前想合作的人。这算是他们第?次回应报纸招商的事情。
他们报的价格很高,最小的?个豆腐块都要?千块,整个的文章差不多都得在五千左右。
虽然开厂子的人?般都很有钱,可是听到这个报价,不少人倒吸了?口凉气,这个报价比跟广播宣传差不多了。
这么多钱他们也不敢贸然尝试,听说白酒和矿山大面包已经开始进行宣传了,都在等着效果。
白酒和矿山面包的运气不错,赶在这期上报纸,胡编辑撤下了两个文章,快速把两个广告安排了,很快发出去报纸就要开始印刷了。他们是半月刊,错过了这?次,还要等待很久。
他们的报纸有固定的受众,到日子就有很多人等着看。
这?次他们同样印了十五万份。
很快新?期的报纸面世。现在报纸这不像是最早的时候,等着发报纸的人主动送上门,现在读者们都主动要,就怕晚了?步就没有了。
他们办的报纸离不开县里的支持,县里的机关单位和学校之类会单独发过去。都其他的
随缘发,如果没有的话可以去火锅店和烤肉店去碰碰运气,因为那里经常会有?些多余的。
白酒和矿山大面包的老板都在等着这个出来。拿到报纸之后立刻翻找自己的页面,白酒在第正面,矿山大面包在背面。
美食杂联的读者们就爱看本地又有哪些东西上报纸了。看见矿山大面包和酒都忍不住?笑,因为写法上完全不?样。看的出来是软广。但是不多,?页报纸只有两个,他们还是能接受的。
老读者都能理解,这个美食报纸每?期都会给他们带来非常大的惊喜。
正因为这样,所以他们也怕报纸经营不下去夭折了,很多人都给编辑部写信,说就算贩售他们也会买。但得到的回信是,他们不会贩售只是发放。现在看见报纸已经开始接?些广告了,很多爱这个报纸的读者甚至松?口气。
有读者道:“哎,我记得这个牌子的酒,我爸超级爱喝,比很多有包装的白酒还好!”
“对啊,这个是纯粮食酒,咱们还是买?点儿?反正酒这个东西不会坏。”
酒厂的老板是顶着压力在做的这?期广告,都不敢说花了五千块钱。
花完钱之后特别害怕这个钱打水漂,毕竟不是个小数目。
?天之后底下的员工就开始发现异样了:“老板咱们的酒不够卖呀!你再开几个仓库,怎么回事儿,外地的都有人来打电话订酒。”
员工还不知道,是老板花钱宣传了。只觉得不温不火的酒突然开始抢手了,甚至还有?些八竿子打不着的亲戚托人过来买,这种感觉对他们来说非常新鲜。以前他们拿这个自家产的没有包装的粮食酒去串门的时候,别人都不拿当好东西。
老板?听说心中大定,跟底下的人说放开了卖。
他还有几十缸的酒呢。
以为绝对够卖了,可是低估了县里对于美食报纸的热情。
到第三天的时候他没有酒了。
因为酒的酿造需要足够的时间,酒厂老板就非常难受,好不容易被大家所熟知,但他酒掉了链子。这才发现报纸原来这么厉
害。
他要是早知道报纸这么有威力,甭说是五千就是?万,他也愿意花。现在后悔了,后悔没早点宣传。在三天之内把他几年的酒都给卖光了。
不光是他,矿山大面包也开始疯狂的卖。
县里好吃的多,老式的面包没什么优势。
年轻人都不爱吃这种,尤其是带馅儿的,吃起来有点干巴。
甚至还有?种发酵的酸味儿。
可是自从被推荐之后,就勾起了很多人童年的回忆,现在大家不稀罕吃,矿山大面包原来想吃都吃不到,要是在小的时候能吃到?个矿山大面包,算是绝对奢侈了。
正是这种带着情怀的感觉,让矿山大面包飞速的开始卖。
聪明的读者已经发现这个是广告了,可是买过之后发现矿山大面包吃起来特别抗饿,不像想象中那么难吃,放回去几天都不会硬,买上?块尝?尝也不错。
至于酒更是如此。老板并没有因为打广告就卖贵的价格,还是跟以前?样。
县里有?些人不喝本地的粮食酒,可是这次打完广告,买了?些仔细的去品尝了点,发现?点都不比外地的酒差,甚至在价格上更实惠。
而且在县里打出名声现在又不好买的情况下,这个酒拿去送礼也变得很有面子。当初多买的人合适了,现在想买都买不到。
县里的人都很信任报纸上的推荐,知道上面不是胡乱推的,是有严格的审核机制在把关。
其他商家看见了,也纷纷表示也想过来打广告。
但要递交申请之后,就是漫长的审核过程,不是想打就能打的。
这些就都是胡编辑要干的事情了。
田瑞在琢磨另外?件事情,就是他已经囤购了很多的鱿鱼板,鱿鱼须,鱿鱼嘴了,可以准备出摊了。
这年头冻的鱿鱼价格并不贵。
他们的定价是,大的鱿鱼板5毛钱?个,鱿鱼须子5毛钱三个,鱿鱼嘴五毛钱4个。
很快县里就多了?个摊位。
夜市上经常会多?些摊位,这已经是稀松平常了,但这次不?样,田瑞可是县里的名人,他站在旁边,比别人吆喝多少句都有强。
很快卖铁
板鱿鱼的小伙子把摊位支起来了,田瑞要了三个鱿鱼须子,下面点上火,上面是?个铁板,之后有个像熨斗?样压的东西,让海鲜迅速的变熟。
内陆地区不常吃海鲜,觉得海鲜有?种腥味,但是很快腥味儿就被鲜味儿所覆盖掉,炒?下洋葱把海鲜铺在上面,海鲜跟洋葱巧妙的结合在?块儿之后再刷上?层海鲜酱,用铁板狠狠的挤压鱿鱼须,让铁板把鱿鱼须上的汁水都挤压出去。
再刷上第二层海鲜酱,看着颜色都已经彻底成熟了,再稍微拿铁铲铲戳几下,让鱿鱼须更好的入味儿,之后撒上?层辣椒粉,撒上?层孜然就可以吃了,田瑞尝了?下味道很接近他在后世吃到的。
能在这个年代吃到这么正宗的铁板鱿鱼,他都感动的要哭了。
田瑞?吃别人更想吃了。
再说这边价格也不贵,大家可以买来尝?尝。随后摊主就忙碌了起来。
田瑞在旁边?边吃,?边收钱。
吃到铁板鱿鱼的食客都赞不绝口。
“你们怎么能琢磨出这么多好吃的东西?”
“这个?点儿不比肉串儿差!”
大伙儿拿着签子就围在摊子边上吃更有感觉,吃上之后他们都预感这个铁板鱿鱼很快将是夜市里又?个大爆款,因为实在是太好吃了。
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