第559章 妈妈,我饿
家的味道?
叶轩已经逐渐了有了思路。
混是一门学问,经过这些年的磨砺,叶轩已经逐渐掌握了混的艺术。
邀请的嘉宾大多数都是燕京本地人,当然不包括节目组为了公平公正邀请了一些老外作为评审。
既然是燕京本地人,那么家的味道应该就是炸酱面了!
叶轩虽然不是燕京人,但老妈王芳却是土生土长的燕京本地人,小时候老妈为了省事基本上每天中午都是炸酱面,叶轩对炸酱面的做法也是略微精通。
铿铿铿——
相较于叶轩刚刚有了思路,对立面窗户的关俊明正在飞快使用刀具切着洋葱,一股浓郁的香味扑面而来,显然关俊明做的是煎牛排。
“看来叶轩老师才开始嘛。”
关俊明阴阳怪气的说道,之前在舞台上他可是脸快要被打肿了,如今看到叶轩还没有动刀免不了冷嘲热讽几句。
前来参加节目之前,关俊明特意请教了外国大厨练习煎牛排的做法,这档节目可不是比对联,而是看谁做饭好吃!
关俊明有信心,这道撒冷牛排他学了足足半个月的时间,火候,牛排厚度,时间关俊明可以说除了专业的,业余他是第一!
看着一半华夏人一半老外的评审,关俊明信心爆棚!
“我的确刚开始,那关老师想到波涛汹涌的下联是什么了吗?芙蓉若荷对出来也行啊!”叶轩针锋相对的说道,手也不闲着洗刷着黄瓜,西红柿胡萝卜等新鲜蔬菜。
关俊明:“......”
“哼!”
大马脸立刻从笑容满面变得阴沉无比,关俊明扭过头不再搭理叶轩。
叶轩在娱乐圈可是出了名的阴阳怪气,哪怕是远在湾湾的关俊明也是听说过他的阴阳怪气功底,还没说几句话关俊明着实被叶轩给气到了。
哗啦啦——
清水沸腾,叶轩决定先把菜码给做出来。
正宗的燕京炸酱面需要菜码,而菜码种类繁多,大多数都是这个季节的新鲜蔬菜。
例如掐头去尾的豆芽菜,只有两片子叶的小水萝卜缨,新鲜黄瓜切成的丁丁。
菜码的主要用途就是想吃什么直接放什么,简单而又方面。时代变了,现在无论是什么季节都可以吃新鲜的蔬菜,冬天吃西瓜,夏天吃木瓜(通常冬天成熟),所以不存在什么季节吃什么蔬菜或者水果,只要有钱什么都能买得到。
老燕京人吃炸酱面很多说法,冷天讲究吃热的,热天吃过水面,但要无汤。
如今是初春自然是要吃热的炸酱面。
总之正宗老燕京的炸酱面很是讲究,各种各样的细节数不胜数,叶轩会的则是最为基本的炸酱面,地地道道的炸酱面属实太难做出来。
哗啦啦——
锅烧热,叶轩娴熟的放入小半碗的大豆油。等到油热的差不多后,切碎的猪肉,葱姜蒜,豆瓣酱一股脑放了进去。
顿时,金黄色的油包裹着猪肉光芒四射,再加上各种大料辅佐香味立刻就传了出去。
咕嘟——
“好香,叶总在做什么?”
刘虎眼巴巴的盯着咽了口唾沫,其他厨师做的菜也在如火如荼的进行着,但全部都没有叶轩做出来的香味扑鼻。
“妈妈,我饿...”
一位被邀请过来的女白领怀中抱着四岁多的小男孩,小男孩流着口水直勾勾的盯着叶轩所在的方向,嘴中不停咀嚼的棒棒糖突然感觉就不香了。
“妈妈,我好饿...”
小男孩说着说着差点被馋哭了。
炸酱面的酱已经完成,叶轩对自己第一次尝试做出来的酱很是满意,接下来便是揉面,酱重要,面也是如此。
面有两种,一种是手撕一种是刀削,两种各有不同的味道。
时间在一分一秒的过去,叶轩不急不慢在厨房忙活着,手中的菜刀飞快的把揉好的面一条条削下面扔进沸腾的锅中。
“叮——”
清脆悦耳的铃声出现,这也代表着厨师做饭的时间彻底结束。
“看来各位大厨都对自己的作品充满了信心,那我们率先上出来两位明星队长的作品。”刘虎充当起了主持人的身份,几个礼仪小姐挨个有顺序的把关俊明和叶轩做出来的菜端了上来。
“两位介绍介绍?”
刘虎率先对着关俊明说道。
“咳咳!”
关俊明脱下了围裙咳嗽几声引起了注意力,大马脸上出现了得意的神情。
“我做的菜叫做撒冷牛排,这是一道外国人都很喜欢吃的牛排,这个牛排采用的是最新鲜最上乘的牛肋骨部位的肉,鲜美多汁,对,你没有看错,刀切开的牛排溢出来的不是血,而是肌红蛋白,所谓的肌红蛋白又是...”
“妈妈,我怕!”
关俊明还没有说完,一个小男孩盯着牛排上的“血”露出来胆怯的目光。
场面有些尴尬...
关俊明在解释,可他再解释小孩子也不听,邀请过来的外国评审倒是吃的津津有味,华夏评审看着牛排皱了皱眉头停下了筷子。
虽然他们知道这并非是血而是肌红蛋白,可盯着牛排流出来的“血”还是张不开嘴,总有种吃生肉的感觉。
“看来大家对关老师做的菜赞赏很高,那叶轩老师做的呢?”
刘虎对着工作人员使了个眼色,几个扛着摄影机的人对准吃的津津有味的老外不停三百六十度拍摄,完全忽略了那些接连皱眉的华夏评审。
总不能节目播出让观众看到评审愁眉苦脸的样子,这不合适!
“炸酱面!”
叶轩很简单的说出三个字,并没有像关俊明那般介绍撒冷牛排的渊源历史,不是叶轩不想说,而是他的口才真的一般。
就这?
刘虎听到叶轩的话嘴角抽搐了几下。
我当然知道是炸酱面,好歹也要多说几句话介绍介绍,节目在录制总要有人聊天控场。
“叶轩老师可以多说几句话。”刘虎不留痕迹的暗示道。
多说几句?
说什么?
“叔叔,这个怎么吃鸭。”刚才说妈妈我怕的小男孩流着口水扯了扯叶轩的衣角。
“我教你!”
叶轩顺手端起一碗面,紧接着把酱倒了进去,眼前一排的菜码,黄瓜丁,豆芽,青菜挨个放在碗中用筷子进行搅拌。
趁着帮小男孩拌面,叶轩的声音醇厚的出现在大厅之中。
“往往高端的食材,只需要采用朴素的烹饪方法......”
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叶轩已经逐渐了有了思路。
混是一门学问,经过这些年的磨砺,叶轩已经逐渐掌握了混的艺术。
邀请的嘉宾大多数都是燕京本地人,当然不包括节目组为了公平公正邀请了一些老外作为评审。
既然是燕京本地人,那么家的味道应该就是炸酱面了!
叶轩虽然不是燕京人,但老妈王芳却是土生土长的燕京本地人,小时候老妈为了省事基本上每天中午都是炸酱面,叶轩对炸酱面的做法也是略微精通。
铿铿铿——
相较于叶轩刚刚有了思路,对立面窗户的关俊明正在飞快使用刀具切着洋葱,一股浓郁的香味扑面而来,显然关俊明做的是煎牛排。
“看来叶轩老师才开始嘛。”
关俊明阴阳怪气的说道,之前在舞台上他可是脸快要被打肿了,如今看到叶轩还没有动刀免不了冷嘲热讽几句。
前来参加节目之前,关俊明特意请教了外国大厨练习煎牛排的做法,这档节目可不是比对联,而是看谁做饭好吃!
关俊明有信心,这道撒冷牛排他学了足足半个月的时间,火候,牛排厚度,时间关俊明可以说除了专业的,业余他是第一!
看着一半华夏人一半老外的评审,关俊明信心爆棚!
“我的确刚开始,那关老师想到波涛汹涌的下联是什么了吗?芙蓉若荷对出来也行啊!”叶轩针锋相对的说道,手也不闲着洗刷着黄瓜,西红柿胡萝卜等新鲜蔬菜。
关俊明:“......”
“哼!”
大马脸立刻从笑容满面变得阴沉无比,关俊明扭过头不再搭理叶轩。
叶轩在娱乐圈可是出了名的阴阳怪气,哪怕是远在湾湾的关俊明也是听说过他的阴阳怪气功底,还没说几句话关俊明着实被叶轩给气到了。
哗啦啦——
清水沸腾,叶轩决定先把菜码给做出来。
正宗的燕京炸酱面需要菜码,而菜码种类繁多,大多数都是这个季节的新鲜蔬菜。
例如掐头去尾的豆芽菜,只有两片子叶的小水萝卜缨,新鲜黄瓜切成的丁丁。
菜码的主要用途就是想吃什么直接放什么,简单而又方面。时代变了,现在无论是什么季节都可以吃新鲜的蔬菜,冬天吃西瓜,夏天吃木瓜(通常冬天成熟),所以不存在什么季节吃什么蔬菜或者水果,只要有钱什么都能买得到。
老燕京人吃炸酱面很多说法,冷天讲究吃热的,热天吃过水面,但要无汤。
如今是初春自然是要吃热的炸酱面。
总之正宗老燕京的炸酱面很是讲究,各种各样的细节数不胜数,叶轩会的则是最为基本的炸酱面,地地道道的炸酱面属实太难做出来。
哗啦啦——
锅烧热,叶轩娴熟的放入小半碗的大豆油。等到油热的差不多后,切碎的猪肉,葱姜蒜,豆瓣酱一股脑放了进去。
顿时,金黄色的油包裹着猪肉光芒四射,再加上各种大料辅佐香味立刻就传了出去。
咕嘟——
“好香,叶总在做什么?”
刘虎眼巴巴的盯着咽了口唾沫,其他厨师做的菜也在如火如荼的进行着,但全部都没有叶轩做出来的香味扑鼻。
“妈妈,我饿...”
一位被邀请过来的女白领怀中抱着四岁多的小男孩,小男孩流着口水直勾勾的盯着叶轩所在的方向,嘴中不停咀嚼的棒棒糖突然感觉就不香了。
“妈妈,我好饿...”
小男孩说着说着差点被馋哭了。
炸酱面的酱已经完成,叶轩对自己第一次尝试做出来的酱很是满意,接下来便是揉面,酱重要,面也是如此。
面有两种,一种是手撕一种是刀削,两种各有不同的味道。
时间在一分一秒的过去,叶轩不急不慢在厨房忙活着,手中的菜刀飞快的把揉好的面一条条削下面扔进沸腾的锅中。
“叮——”
清脆悦耳的铃声出现,这也代表着厨师做饭的时间彻底结束。
“看来各位大厨都对自己的作品充满了信心,那我们率先上出来两位明星队长的作品。”刘虎充当起了主持人的身份,几个礼仪小姐挨个有顺序的把关俊明和叶轩做出来的菜端了上来。
“两位介绍介绍?”
刘虎率先对着关俊明说道。
“咳咳!”
关俊明脱下了围裙咳嗽几声引起了注意力,大马脸上出现了得意的神情。
“我做的菜叫做撒冷牛排,这是一道外国人都很喜欢吃的牛排,这个牛排采用的是最新鲜最上乘的牛肋骨部位的肉,鲜美多汁,对,你没有看错,刀切开的牛排溢出来的不是血,而是肌红蛋白,所谓的肌红蛋白又是...”
“妈妈,我怕!”
关俊明还没有说完,一个小男孩盯着牛排上的“血”露出来胆怯的目光。
场面有些尴尬...
关俊明在解释,可他再解释小孩子也不听,邀请过来的外国评审倒是吃的津津有味,华夏评审看着牛排皱了皱眉头停下了筷子。
虽然他们知道这并非是血而是肌红蛋白,可盯着牛排流出来的“血”还是张不开嘴,总有种吃生肉的感觉。
“看来大家对关老师做的菜赞赏很高,那叶轩老师做的呢?”
刘虎对着工作人员使了个眼色,几个扛着摄影机的人对准吃的津津有味的老外不停三百六十度拍摄,完全忽略了那些接连皱眉的华夏评审。
总不能节目播出让观众看到评审愁眉苦脸的样子,这不合适!
“炸酱面!”
叶轩很简单的说出三个字,并没有像关俊明那般介绍撒冷牛排的渊源历史,不是叶轩不想说,而是他的口才真的一般。
就这?
刘虎听到叶轩的话嘴角抽搐了几下。
我当然知道是炸酱面,好歹也要多说几句话介绍介绍,节目在录制总要有人聊天控场。
“叶轩老师可以多说几句话。”刘虎不留痕迹的暗示道。
多说几句?
说什么?
“叔叔,这个怎么吃鸭。”刚才说妈妈我怕的小男孩流着口水扯了扯叶轩的衣角。
“我教你!”
叶轩顺手端起一碗面,紧接着把酱倒了进去,眼前一排的菜码,黄瓜丁,豆芽,青菜挨个放在碗中用筷子进行搅拌。
趁着帮小男孩拌面,叶轩的声音醇厚的出现在大厅之中。
“往往高端的食材,只需要采用朴素的烹饪方法......”
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