第十六章 我是未来人,我摊牌了(上)
“来了。”
叶小北摇了摇头,插上门闩,看来今天是不会营业的了。三步并作两步,跟在赵师傅的身后,穿过摆放凌乱的各种工具的屋子,来到了后院。
原以为后院会很整齐,没有想到,后院还没有前院干净。东西两个厢房都有大烟囱矗立,赵师傅直奔东厢房而去。
赵师傅撞开东厢房的门,抱着烧酒和羊肉就走了进去。叶小北也没多想也跟了进去。
一进门才发现是厨房,一个土垒的铁锅灶台。一边墙上挂着竹子做的大小蒸屉,笊篱,铁制的锅叉等厨房用具。另一边摆放着坛坛罐罐各种调料。
“还楞着干嘛,烧火啊。”赵师傅先拿起铁菜刀清理了一下大菜墩,然后又用清水冲洗了一遍菜墩和菜刀。将羊肉也用清水洗了一遍,放在大菜墩上改成小方块。
叶小北用清水在一边清洗铁锅,一边用干树叶破烂干草引火。
“小叶子,干的不错啊。”
赵师傅看了一眼叶小北夸奖了一句,顺手舀了一勺豆油倒进锅里。
随着叶小北不断地添木头,锅里已经听见噼里啪啦油的响动。
锅里飘出来一股莫名其妙的味道,叶小北仔细回想,原来是黄豆的豆腥味。
赵师傅面对这种味道,丝毫不受影响,抓起一把花椒扔了进去。接着大葱段、大蒜瓣儿、大姜片也扔了进去。
加清水羊肉块下锅,烧开用铁勺撇去浮沫。
“小叶子,那边给我拿点桂皮和八角。”赵师傅一挥手指着靠近叶小北的架子上的五个小罐子。
“好。”叶小北赶紧站起来,打开一个小罐子里面放的是干树皮一样的东西。
“干爹,这是桂皮啊?”叶小北拿着干树皮问道。
“是,一块就够了。”赵师傅抬头一看,就认出了桂皮。
叶小北拿出一块桂皮,又打开一个罐子掏出几粒红褐色的六角星。
“给!”叶小北将桂皮和八角递了过去。
“给我干嘛?扔锅里。”赵师傅看着呆萌的叶小北赶紧吩咐把这两样香料扔了进去。
“哦!”叶小北也没生气,直接扔进锅里。
“继续烧火。”赵师傅伸勺子进锅舀了一点汤水,放进嘴里面咂么滋味。
“味淡,来点盐。”赵师傅又舀了点青盐扔了进去。
“哎呀,青酱没有多少了。”赵师傅捧着一个小坛子说道。
“什么青酱?”叶小北好奇的走了过去一看,原来说的是酱油。
“一会儿吃完饭你去市场那边打点青酱回来。”
“好的。”叶小北点了点头答应道。
一股子肉香味从锅里飘出来,迷的两个人淌着口水。
“哎呀,差点忘了teng馒头。”赵师傅赶紧走向一个木制的矮柜子里。
“小叶子你吃几个?”赵师傅大声问道。
“三个。”叶小北还纠结着teng馒头的词语是什么意思。
“哦!”赵师傅拿出一盘不算很白的馒头,在锅里架上锅叉,将半圆形高边的大锅盖扣了上去。
“在烧一开儿就好了。”赵师傅点了点头自言自语的说道。
“去碗架子里拿四个大碗两双筷子跟我进屋。”
“好的。”
叶小北走去矮柜子里拿出四个大碗两双筷子,跟着赵师傅走向北屋正房。
一间小屋一铺炕,一张矮桌摆着油灯和四碟小菜。
煮青豆,煮红白豆,大豆腐和小萝卜。
“来来来,咱俩先喝
点儿。”赵师傅先端酒上炕,叶小北摆上四只大碗。
“我给干爹满上。”叶小北赶紧接过酒坛,给四只碗都倒上烧酒。
烧酒一出,清香四溢。不过倒出来的不是传说中的浑酒也不是黄酒,就是跟清水一样白酒。
“这……”叶小北有点震惊了,看了这么多年的网络小说,都说古代是浑酒和黄酒,没有白酒啊。
“怎么了?倒洒了吗?”赵师傅坐在对面,伸长脖子看着桌子上面的四碗酒,好奇的问道。
“这酒怎么是种?”叶小北楞在那里呆呆的问道。
“烧酒吗,本来如此。”
“黄色的叫黄酒,白色的叫米酒,跟水似的就是烧酒啊。”赵师傅如数家珍的跟叶小北介绍道。
“还有西域吐鲁番酿的葡萄酒,也叫果子酒。”
“药铺里老大夫摆的是药酒。”
叶小北当然知道这样,不过他还没想通,为什么蒸馏技术已经有了。
“这个……”叶小北沉吟了一下,还没有整理好自己想要说的话。
“这个嘛,叫烧酒。顾名思义,就是用火烧的酒。”
“早在宋元时期就有了,见怪不怪了。”
“这个,高粱米做的好喝。”
听着赵师傅解释烧酒,叶小北这才明白,原来蒸馏的技术在元朝出现了,那就不用纠结了。
“来,咱俩喝一个。”赵师傅首先端起碗,吨吨吨,三口两口就给喝了下去。
叶小北看见赵师傅跟没事儿人一样,喝酒如同喝水一样,自己也端起碗试试。
“咕嘟”
叶小北先喝了一口,刚开始没觉得有什么。然后不到三秒,烧酒下肚,就觉得从嘴到食道在到胃里像是火烧火燎的疼。口腔嘴唇发麻,从舌尖辣到舌根。一下子叶小北就回想起了藿香正气水的味道。
叶小北整个脸都扭曲了放下酒碗,感觉从胃开始都热乎乎暖乎乎地。
“哈哈,辣到了吧!”
赵师傅开心的像个孩子一样,对着叶小北哈哈大笑。
“嗯嗯。”
叶小北也跟着笑。不是叶小北没喝过酒,在家里什么红酒、啤酒、米酒、马奶酒都喝过,就是没碰过白酒,因为上头快。
“多喝就能适应了,来吃点毛豆。”赵师傅递给叶小北一盘用盐水煮熟的带皮青黄豆。
“好。”叶小北接过来,用筷子夹了两个连皮一起嚼。
“rua~tui~”叶小北觉得不对,瞬间就吐了出来。
“哈哈,傻玩意儿,你扒皮啊。”赵师傅看着叶小北都快乐抽筋了。
“嗯,我试试。”
叶小北按照指示扒皮,挑着里面的青黄豆粒吃。一入口,滑、软、糯、香瞬间充满了整个口腔,煮熟的青黄豆粒还带着丝丝的咸味,整体感觉味道不错。
“嗯嗯,好吃。”
“好吃吧!你喝口酒再吃点这些菜。”赵师傅推这盘子示意道。
叶小北抿一小口烧酒,吃一点青豆、红白豆、大豆腐。酒的粮食香味、豆的清香味还有咸味交织在一起竟然感觉非常舒服。
“嘿嘿,这就上道了。”
赵师傅嘿嘿的说了一句,又喝了一口酒吃着小菜。
片刻,羊肉也炖好了。
一大盘子羊肉和一盘馒头,两个人一边吃一边喝,喝到兴起还唱歌跳舞。
也不知道喝多久吃了多久,义父干儿,两个人迷迷糊糊的走出了北屋上房。
“走,儿咂。老爹带你见识见识。
”赵师傅领着叶小北来到了西厢房,冶炼金属灌模定型的地方。
一进西厢房就是土垒的大熔炉,不过现在里面可没有火。
“儿咂,这是老爹的宝贝炉子,嗝~~”赵师傅拉着叶小北指着炉子就像是介绍宝贝一样介绍道。
“哦,这是你的烤肉炉子。”叶小北上去就要抱着炉子,结果被赵师傅给拉回来了。
“什么烤肉炉子,这是嗝~~”赵师傅打了一个长嗝,根本听不见说什么。
“嘿嘿,干爹你醉了。”叶小北伸出右手食指,指着赵师傅同时还不停的摇晃着。
“放屁,老子没醉……”赵师傅大手一挥十分傲气的解释道。
“小树不……不倒,你就……不……不倒呗!”叶小北喝到开始结巴上了,道出了那句辽北狠人的名言。
“对……”
“小树不……倒,你爹我就……就不倒。”赵师傅好像被叶小北带了过去,开始磕巴上了。
“嘿嘿,那我问……问你,你……这俩……俩水池是……干哈……滴?”叶小北指着大熔炉附近的两个始终有水的水池问道,试图证明赵师傅喝醉了。
“干啥滴,那我能……能能……不能……知道吗?”
“这……一俩三……四个……水池子是冷却淬火用的。”赵师傅数着水池嘿嘿的笑着,证明自己还没有喝醉。
“这四个水池子……淬~tui~火不多……余吗?我拆了。”叶小北指着面前的两个水池说道。
“吓说……明明是六个,六个。”赵师傅喝得眼睛里出现了重影,指着两个水池子跟叶小北硬犟道。
“你喝多了~嘻嘻”叶小北指着赵师傅,自己却晃里晃荡地坐在一个架子旁边的地上说着。
“没喝多……你不信……不信你问我,我都统统地……都能……拿出来……”赵师傅也坐在一边自豪地说道。
“好。”叶小北随手捡起一个沙土模块问道。
“这是什么?”
“这是斧头,能打一个……小号的。”赵师傅看着沙土模块说道。
“这个?”
叶小北又抄一块更大的沙土模块考问道。
“这是铁锹……的模具。”赵师傅竟然还认得出来,抱在怀里。
“这是什么?”叶小北又抄起一块更大的沙土模块,上有带有几排窟窿问道。
“这是……”赵师傅推进一看,瞬间背后冷汗直流,酒都吓醒了。原来是铸币的沙土模型,可不能说出来,这可是杀头的罪。
“这是铸花币,花钱的模具。”
赵师傅心噔噔乱跳,小鹿乱撞已经不足以形容这紧张气氛。
民间铸花钱不违法,因为不能用于货币消费流通。只能去寺庙道观里去求或者庙会等节日在路边购买带花钱的装饰,属于镇宅辟邪保平安的道具钱。
和后世造道具钱和冥币不违法,造假币违法的道理一样。
“花钱?
花钱?
不就是钱嘛!”叶小北听见花钱觉得不是镇宅道具钱的意思而是花钱买东西的意思,谁让后世已经几乎没有这种说法了。
“弘……治……通……宝。”
“你看这个弘治这个弘字右边写的都歪歪了,嗝~~。”
叶小北抱着铸币沙土模具就是不撒手,还在吐槽这个铜钱的字体。
“而且这种铸币方式根本就没有防伪的意识~”
“意识懂吗?”
“我让你去切后排,你切防御塔干嘛?防御塔是后排啊?”
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叶小北摇了摇头,插上门闩,看来今天是不会营业的了。三步并作两步,跟在赵师傅的身后,穿过摆放凌乱的各种工具的屋子,来到了后院。
原以为后院会很整齐,没有想到,后院还没有前院干净。东西两个厢房都有大烟囱矗立,赵师傅直奔东厢房而去。
赵师傅撞开东厢房的门,抱着烧酒和羊肉就走了进去。叶小北也没多想也跟了进去。
一进门才发现是厨房,一个土垒的铁锅灶台。一边墙上挂着竹子做的大小蒸屉,笊篱,铁制的锅叉等厨房用具。另一边摆放着坛坛罐罐各种调料。
“还楞着干嘛,烧火啊。”赵师傅先拿起铁菜刀清理了一下大菜墩,然后又用清水冲洗了一遍菜墩和菜刀。将羊肉也用清水洗了一遍,放在大菜墩上改成小方块。
叶小北用清水在一边清洗铁锅,一边用干树叶破烂干草引火。
“小叶子,干的不错啊。”
赵师傅看了一眼叶小北夸奖了一句,顺手舀了一勺豆油倒进锅里。
随着叶小北不断地添木头,锅里已经听见噼里啪啦油的响动。
锅里飘出来一股莫名其妙的味道,叶小北仔细回想,原来是黄豆的豆腥味。
赵师傅面对这种味道,丝毫不受影响,抓起一把花椒扔了进去。接着大葱段、大蒜瓣儿、大姜片也扔了进去。
加清水羊肉块下锅,烧开用铁勺撇去浮沫。
“小叶子,那边给我拿点桂皮和八角。”赵师傅一挥手指着靠近叶小北的架子上的五个小罐子。
“好。”叶小北赶紧站起来,打开一个小罐子里面放的是干树皮一样的东西。
“干爹,这是桂皮啊?”叶小北拿着干树皮问道。
“是,一块就够了。”赵师傅抬头一看,就认出了桂皮。
叶小北拿出一块桂皮,又打开一个罐子掏出几粒红褐色的六角星。
“给!”叶小北将桂皮和八角递了过去。
“给我干嘛?扔锅里。”赵师傅看着呆萌的叶小北赶紧吩咐把这两样香料扔了进去。
“哦!”叶小北也没生气,直接扔进锅里。
“继续烧火。”赵师傅伸勺子进锅舀了一点汤水,放进嘴里面咂么滋味。
“味淡,来点盐。”赵师傅又舀了点青盐扔了进去。
“哎呀,青酱没有多少了。”赵师傅捧着一个小坛子说道。
“什么青酱?”叶小北好奇的走了过去一看,原来说的是酱油。
“一会儿吃完饭你去市场那边打点青酱回来。”
“好的。”叶小北点了点头答应道。
一股子肉香味从锅里飘出来,迷的两个人淌着口水。
“哎呀,差点忘了teng馒头。”赵师傅赶紧走向一个木制的矮柜子里。
“小叶子你吃几个?”赵师傅大声问道。
“三个。”叶小北还纠结着teng馒头的词语是什么意思。
“哦!”赵师傅拿出一盘不算很白的馒头,在锅里架上锅叉,将半圆形高边的大锅盖扣了上去。
“在烧一开儿就好了。”赵师傅点了点头自言自语的说道。
“去碗架子里拿四个大碗两双筷子跟我进屋。”
“好的。”
叶小北走去矮柜子里拿出四个大碗两双筷子,跟着赵师傅走向北屋正房。
一间小屋一铺炕,一张矮桌摆着油灯和四碟小菜。
煮青豆,煮红白豆,大豆腐和小萝卜。
“来来来,咱俩先喝
点儿。”赵师傅先端酒上炕,叶小北摆上四只大碗。
“我给干爹满上。”叶小北赶紧接过酒坛,给四只碗都倒上烧酒。
烧酒一出,清香四溢。不过倒出来的不是传说中的浑酒也不是黄酒,就是跟清水一样白酒。
“这……”叶小北有点震惊了,看了这么多年的网络小说,都说古代是浑酒和黄酒,没有白酒啊。
“怎么了?倒洒了吗?”赵师傅坐在对面,伸长脖子看着桌子上面的四碗酒,好奇的问道。
“这酒怎么是种?”叶小北楞在那里呆呆的问道。
“烧酒吗,本来如此。”
“黄色的叫黄酒,白色的叫米酒,跟水似的就是烧酒啊。”赵师傅如数家珍的跟叶小北介绍道。
“还有西域吐鲁番酿的葡萄酒,也叫果子酒。”
“药铺里老大夫摆的是药酒。”
叶小北当然知道这样,不过他还没想通,为什么蒸馏技术已经有了。
“这个……”叶小北沉吟了一下,还没有整理好自己想要说的话。
“这个嘛,叫烧酒。顾名思义,就是用火烧的酒。”
“早在宋元时期就有了,见怪不怪了。”
“这个,高粱米做的好喝。”
听着赵师傅解释烧酒,叶小北这才明白,原来蒸馏的技术在元朝出现了,那就不用纠结了。
“来,咱俩喝一个。”赵师傅首先端起碗,吨吨吨,三口两口就给喝了下去。
叶小北看见赵师傅跟没事儿人一样,喝酒如同喝水一样,自己也端起碗试试。
“咕嘟”
叶小北先喝了一口,刚开始没觉得有什么。然后不到三秒,烧酒下肚,就觉得从嘴到食道在到胃里像是火烧火燎的疼。口腔嘴唇发麻,从舌尖辣到舌根。一下子叶小北就回想起了藿香正气水的味道。
叶小北整个脸都扭曲了放下酒碗,感觉从胃开始都热乎乎暖乎乎地。
“哈哈,辣到了吧!”
赵师傅开心的像个孩子一样,对着叶小北哈哈大笑。
“嗯嗯。”
叶小北也跟着笑。不是叶小北没喝过酒,在家里什么红酒、啤酒、米酒、马奶酒都喝过,就是没碰过白酒,因为上头快。
“多喝就能适应了,来吃点毛豆。”赵师傅递给叶小北一盘用盐水煮熟的带皮青黄豆。
“好。”叶小北接过来,用筷子夹了两个连皮一起嚼。
“rua~tui~”叶小北觉得不对,瞬间就吐了出来。
“哈哈,傻玩意儿,你扒皮啊。”赵师傅看着叶小北都快乐抽筋了。
“嗯,我试试。”
叶小北按照指示扒皮,挑着里面的青黄豆粒吃。一入口,滑、软、糯、香瞬间充满了整个口腔,煮熟的青黄豆粒还带着丝丝的咸味,整体感觉味道不错。
“嗯嗯,好吃。”
“好吃吧!你喝口酒再吃点这些菜。”赵师傅推这盘子示意道。
叶小北抿一小口烧酒,吃一点青豆、红白豆、大豆腐。酒的粮食香味、豆的清香味还有咸味交织在一起竟然感觉非常舒服。
“嘿嘿,这就上道了。”
赵师傅嘿嘿的说了一句,又喝了一口酒吃着小菜。
片刻,羊肉也炖好了。
一大盘子羊肉和一盘馒头,两个人一边吃一边喝,喝到兴起还唱歌跳舞。
也不知道喝多久吃了多久,义父干儿,两个人迷迷糊糊的走出了北屋上房。
“走,儿咂。老爹带你见识见识。
”赵师傅领着叶小北来到了西厢房,冶炼金属灌模定型的地方。
一进西厢房就是土垒的大熔炉,不过现在里面可没有火。
“儿咂,这是老爹的宝贝炉子,嗝~~”赵师傅拉着叶小北指着炉子就像是介绍宝贝一样介绍道。
“哦,这是你的烤肉炉子。”叶小北上去就要抱着炉子,结果被赵师傅给拉回来了。
“什么烤肉炉子,这是嗝~~”赵师傅打了一个长嗝,根本听不见说什么。
“嘿嘿,干爹你醉了。”叶小北伸出右手食指,指着赵师傅同时还不停的摇晃着。
“放屁,老子没醉……”赵师傅大手一挥十分傲气的解释道。
“小树不……不倒,你就……不……不倒呗!”叶小北喝到开始结巴上了,道出了那句辽北狠人的名言。
“对……”
“小树不……倒,你爹我就……就不倒。”赵师傅好像被叶小北带了过去,开始磕巴上了。
“嘿嘿,那我问……问你,你……这俩……俩水池是……干哈……滴?”叶小北指着大熔炉附近的两个始终有水的水池问道,试图证明赵师傅喝醉了。
“干啥滴,那我能……能能……不能……知道吗?”
“这……一俩三……四个……水池子是冷却淬火用的。”赵师傅数着水池嘿嘿的笑着,证明自己还没有喝醉。
“这四个水池子……淬~tui~火不多……余吗?我拆了。”叶小北指着面前的两个水池说道。
“吓说……明明是六个,六个。”赵师傅喝得眼睛里出现了重影,指着两个水池子跟叶小北硬犟道。
“你喝多了~嘻嘻”叶小北指着赵师傅,自己却晃里晃荡地坐在一个架子旁边的地上说着。
“没喝多……你不信……不信你问我,我都统统地……都能……拿出来……”赵师傅也坐在一边自豪地说道。
“好。”叶小北随手捡起一个沙土模块问道。
“这是什么?”
“这是斧头,能打一个……小号的。”赵师傅看着沙土模块说道。
“这个?”
叶小北又抄一块更大的沙土模块考问道。
“这是铁锹……的模具。”赵师傅竟然还认得出来,抱在怀里。
“这是什么?”叶小北又抄起一块更大的沙土模块,上有带有几排窟窿问道。
“这是……”赵师傅推进一看,瞬间背后冷汗直流,酒都吓醒了。原来是铸币的沙土模型,可不能说出来,这可是杀头的罪。
“这是铸花币,花钱的模具。”
赵师傅心噔噔乱跳,小鹿乱撞已经不足以形容这紧张气氛。
民间铸花钱不违法,因为不能用于货币消费流通。只能去寺庙道观里去求或者庙会等节日在路边购买带花钱的装饰,属于镇宅辟邪保平安的道具钱。
和后世造道具钱和冥币不违法,造假币违法的道理一样。
“花钱?
花钱?
不就是钱嘛!”叶小北听见花钱觉得不是镇宅道具钱的意思而是花钱买东西的意思,谁让后世已经几乎没有这种说法了。
“弘……治……通……宝。”
“你看这个弘治这个弘字右边写的都歪歪了,嗝~~。”
叶小北抱着铸币沙土模具就是不撒手,还在吐槽这个铜钱的字体。
“而且这种铸币方式根本就没有防伪的意识~”
“意识懂吗?”
“我让你去切后排,你切防御塔干嘛?防御塔是后排啊?”
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