第十章 全野猪宴
第十章全野猪宴
书名:山村百花后宫作者:曲火更新时间:13一1一81:6字数:
屋里炕桌摆上,在南面大炕里面摆上去,一张大炕桌,此时已经是满满登登地摆上了大碗,东北人讲究大碗饭大碗菜,都是那种大海碗,这种大海碗有深度有宽度,比碟子还能装,一般都是这种土窑烧的这种很便宜的大海碗,禁用还能装,很受山村老百姓的欢迎,不管是装饭还是装菜都喜欢有这个。
今天晚上自然是野猪肉唱主角,刚刚杀的野猪肉那叫一个新鲜,主菜就是一大海碗的袖烧野猪肉,当然民间手艺不能跟正宗大饭店相比,但是李桃花因为常常做这种野味的缘故,那手艺一流的,香喷喷袖彤彤的野猪肉看上去怎么就那么惹人眼馋。
豆角炖野猪排骨,野猪猪肝炒辣椒,溜野猪肥肠,小炒野猪肉,糖醋野猪排骨,野猪肉汆丸子,最后再来一个凉菜,拌野猪耳朵,八个菜八个海碗,那全都是正宗的野味家常菜,大海碗那么一摆上,坐在桌子上的牛大根和木兰兰眼睛都不够看,拼命地咽着口水,都能听见彼此咽口水的声音。
要说现在的生活水平提高了,但是那是在城市里,有钱人都山珍海味吃着,什么都不在乎了,不是有个顺口溜说的好吗,三十岁的男人正在变坏,抱着同一代,唱着同样的爱。四十岁的男人已经变坏,抱着下一代,唱着迟来的爱。五十岁的男人最坏,抱着第三代,唱着糊涂的爱。城里人已经过了满足物质生活的年代了,人家追求的是精神生活的满足。
但是山村里却不一样,尽管已经不存在饿肚子的事情,但吃与吃是完全两外事,有吃好一说,吃不好一说。吃好的,什么山珍海味,什么大鱼大肉,什么好吃吃什么,什么珍贵吃什么,可吃不好呢,顿顿就一个菜,顿顿就是那个菜,没有荤腥,只有素菜,你吃也得吃,不吃也得吃。
以往,他们吃的自然要简单一点,特别是木兰兰,家里就娘俩守着两亩地,饿是饿不死,但要吃荤腥的,吃好的就力不从心,所以看到这样上桌的美味野猪肉,不怪她直流口水啊。
菜上完,李桃花和木梨花也都上了桌,看着两个牛大根和木兰兰咽口水的样子,李桃花笑着道:“都看着干什么啊,吃啊!”
“啊,吃,吃!”牛大根很不客气的一筷子夹起一大块袖烧野猪肉,肉汪汪的野猪肉真叫一个香啊!吃到嘴里,满嘴流油,香,真叫一个香!
而木兰兰也毫不示弱,甚至用风卷残云速度似地跟着一筷子夹了一快溜野猪肥肠,不过却没有自己吃,而是送到她娘木梨花的碗里,轻声道:“娘,这是你爱吃的肥肠。”
木梨花冷着脸有些缓和下来,闺女知道心疼自己这个当娘的,即便再铁石心肠的人也不好发脾气啊,但是为了维持自己这个铁面娘亲的形象,木梨花还是没给她好脸,嘴里还是哼了一声道:“要吃就自己吃,整这虚头巴脑的干什么,我自己不会夹啊,难道你想着你的娘胳膊不能动弹啊。”
旁边的李桃花有些路见不平了,路见不平有人踩,最关键的是木梨花做的实在有些太过了,你这不是伤木兰兰的心,你这是伤所有孝敬爹娘人的心啊,直接扒拉了她一下,嗔声道:“你说你这个人,都这么大人还跟小孩子似的,人家孩子孝敬你呢吗,你还鼻子不是鼻子,脸不是脸的,兰兰多乖啊,你就少说几句,要是再这样,你就别吃了,让你家兰兰自己吃吧,我们吃着,你看着!”
“啊呀,桃花姐,我这教育我家闺女呢,关你什么事啊,想让我看着,门都没有,我就吃,这盘溜野猪肥肠是我的,谁也不许跟我抢。”木梨花叫了起来,她和李桃花的关系那是姐妹情深,有的是这种玩笑也是能开得的。
“桃花干娘,不用说说娘,都是我自己乐意的。”木兰兰这个时候还在为自己娘说着好话。
“你啊你,真的是身在福中不知福,你生了一个好闺女啊!”李桃花感慨着,然后又感慨了一句,“啊呀,我算是白惦记别人,也没个人给我夹块肉。”
“娘,吃,肉肉!”正说着,一筷子伸到她碗里,却是她的傻儿子牛大根给她夹了一块袖烧野猪肉,一脸的傻笑看着她。
李桃花顿时就乐了,“好儿子,娘没白疼你,乖了,啊呀,今天真高兴,不行,得喝点酒庆祝庆祝,你们等着啊,我去拿酒去。”
自己酿造的土酒,却是女人都喜欢的山葡萄酒,上山去采摘那种野生的山葡萄,一般人家可是整不了这个,因为一般人是不敢上太深里的山的,山里老林子什么野兽都有,一般人就在山边上转悠,但是牛大根这个傻子却是山里随便走,知道她娘爱喝这个,上山一大筐一大筐的给往家弄这山葡萄,这山里的山葡萄随便疯长,要是找着了那一整有都是是啊,那么大的山,资源丰富着呢,要说李桃花家有了这个傻儿子,这小日子过得还行,起码比一般人家要强得多,要不怎么说一个家庭不能没有男人呢,这男人不光干那个事情好使,干点体力活也行啊,女人再怎么也顶不上男人啊!
山葡萄,紫黑紫黑的小小的那种,根本生吃不了,能把人牙酸倒了,但是做成酒营养就出来了,喝着超级健康——富含抗氧化物质,每一颗山葡萄一定要一个粒一个粒的洗,把每个粒都洗干净,不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗,洗不到位自然会生一些不好的菌,洗完控干水,当然不可能控的超干,没关系,倒入大锅,不添水,大火煮开,一定不可以添水,晾凉了,开始过滤,用纱布,不能不过滤的,皮和核里其实都有杂质,不能均匀发酵的那么好的。
过滤的汁液往密封大罐子里,然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒,也起杀菌作用的。当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁液就不要发酵酒,要的是如果汁样的纯葡萄汁,有些浓浓的汁要另装其他的罐子,一定要密封!土罐子和盖子最好都用白酒过一遍,杀菌和良好的密封!不要移动,放在一定是阴凉的地方,均匀发酵了,三个月后就可以喝了,喝时太酸就加些蜜。
李桃花家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,知道她喜欢,山葡萄成熟的时候,牛大根上山一次就整回来一大筐,那么大的筐满满一筐,自然是想酿多少就酿多少了,要不是家里罐子不够放,说不定牛大根都能把满山的山葡萄都整家里来。
要说这个东西没事的时候可以当饮料喝,带着发酵的酒味,但是不是很浓郁,喝酒的人能喝,不喝酒的人也能喝,喝完还不上头,把土罐子拿来,开了封口纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个人都倒了一大海碗,李桃花嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”
牛大根端起来一碗就干了,咂巴咂巴,嘿嘿傻笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”
李桃花笑这给他满上,只是他旁边的木兰兰有些迟疑,轻声道:“干娘,我,我不喝行不行啊?”
“让你喝你就喝,你干娘的好东西一般人还不给喝呢!”木梨花一个咆哮,吓得木兰兰再也不敢废话,捏着鼻子,也把一碗山葡萄酒都给干了。
要说这自家酿造的山葡萄酒别看没有兑酒,但是发酵过后也是有点酒劲,李桃花和木梨花对了一下眼,两个女人打着鬼主意,却是把那一大罐子山葡萄都给牛大根和木兰兰喝了。
全野猪肉大菜,配上山葡萄酒,这一顿饭吃的是痛快畅快,吃完饭天都已经完全黑下来了,李桃花和木梨花收拾着碗筷的时候对了一下眼神,她们的计划就要成功一半了。
“我,我来帮你们收拾!”木兰兰本来是要下地帮着收拾的,但是刚才真的是被逼喝了不少山葡萄酒,这一下地顿时脑袋就嗡的一声,天旋地转地倒在炕上。
而这个时候,一边的牛大根基本上已经喝倒了,一脸傻笑嘿嘿地睡了过去。
还真的挺好使,李桃花看了看木梨花,木梨花看了看李桃花,两个女人心里也不知道是个什么滋味,这么大的女人还去算计两个小辈,让她们心里也不是个滋味,但是马上,她们又都恢复了平静的心情,木梨花轻声道:“我去把外面门锁上。”
李桃花轻轻点了点头,“我去收拾一下,把被铺上,你带着二毛和小花出去,好好看一看外面有没有人。”
“知道了!”
两个女人很有默契地点了点头,却是各自行动,分工配合。
快眼看书小说阅读
请收藏本站:https://www.cmsab.org。笔趣阁手机版:https://m.cmsab.org
书名:山村百花后宫作者:曲火更新时间:13一1一81:6字数:
屋里炕桌摆上,在南面大炕里面摆上去,一张大炕桌,此时已经是满满登登地摆上了大碗,东北人讲究大碗饭大碗菜,都是那种大海碗,这种大海碗有深度有宽度,比碟子还能装,一般都是这种土窑烧的这种很便宜的大海碗,禁用还能装,很受山村老百姓的欢迎,不管是装饭还是装菜都喜欢有这个。
今天晚上自然是野猪肉唱主角,刚刚杀的野猪肉那叫一个新鲜,主菜就是一大海碗的袖烧野猪肉,当然民间手艺不能跟正宗大饭店相比,但是李桃花因为常常做这种野味的缘故,那手艺一流的,香喷喷袖彤彤的野猪肉看上去怎么就那么惹人眼馋。
豆角炖野猪排骨,野猪猪肝炒辣椒,溜野猪肥肠,小炒野猪肉,糖醋野猪排骨,野猪肉汆丸子,最后再来一个凉菜,拌野猪耳朵,八个菜八个海碗,那全都是正宗的野味家常菜,大海碗那么一摆上,坐在桌子上的牛大根和木兰兰眼睛都不够看,拼命地咽着口水,都能听见彼此咽口水的声音。
要说现在的生活水平提高了,但是那是在城市里,有钱人都山珍海味吃着,什么都不在乎了,不是有个顺口溜说的好吗,三十岁的男人正在变坏,抱着同一代,唱着同样的爱。四十岁的男人已经变坏,抱着下一代,唱着迟来的爱。五十岁的男人最坏,抱着第三代,唱着糊涂的爱。城里人已经过了满足物质生活的年代了,人家追求的是精神生活的满足。
但是山村里却不一样,尽管已经不存在饿肚子的事情,但吃与吃是完全两外事,有吃好一说,吃不好一说。吃好的,什么山珍海味,什么大鱼大肉,什么好吃吃什么,什么珍贵吃什么,可吃不好呢,顿顿就一个菜,顿顿就是那个菜,没有荤腥,只有素菜,你吃也得吃,不吃也得吃。
以往,他们吃的自然要简单一点,特别是木兰兰,家里就娘俩守着两亩地,饿是饿不死,但要吃荤腥的,吃好的就力不从心,所以看到这样上桌的美味野猪肉,不怪她直流口水啊。
菜上完,李桃花和木梨花也都上了桌,看着两个牛大根和木兰兰咽口水的样子,李桃花笑着道:“都看着干什么啊,吃啊!”
“啊,吃,吃!”牛大根很不客气的一筷子夹起一大块袖烧野猪肉,肉汪汪的野猪肉真叫一个香啊!吃到嘴里,满嘴流油,香,真叫一个香!
而木兰兰也毫不示弱,甚至用风卷残云速度似地跟着一筷子夹了一快溜野猪肥肠,不过却没有自己吃,而是送到她娘木梨花的碗里,轻声道:“娘,这是你爱吃的肥肠。”
木梨花冷着脸有些缓和下来,闺女知道心疼自己这个当娘的,即便再铁石心肠的人也不好发脾气啊,但是为了维持自己这个铁面娘亲的形象,木梨花还是没给她好脸,嘴里还是哼了一声道:“要吃就自己吃,整这虚头巴脑的干什么,我自己不会夹啊,难道你想着你的娘胳膊不能动弹啊。”
旁边的李桃花有些路见不平了,路见不平有人踩,最关键的是木梨花做的实在有些太过了,你这不是伤木兰兰的心,你这是伤所有孝敬爹娘人的心啊,直接扒拉了她一下,嗔声道:“你说你这个人,都这么大人还跟小孩子似的,人家孩子孝敬你呢吗,你还鼻子不是鼻子,脸不是脸的,兰兰多乖啊,你就少说几句,要是再这样,你就别吃了,让你家兰兰自己吃吧,我们吃着,你看着!”
“啊呀,桃花姐,我这教育我家闺女呢,关你什么事啊,想让我看着,门都没有,我就吃,这盘溜野猪肥肠是我的,谁也不许跟我抢。”木梨花叫了起来,她和李桃花的关系那是姐妹情深,有的是这种玩笑也是能开得的。
“桃花干娘,不用说说娘,都是我自己乐意的。”木兰兰这个时候还在为自己娘说着好话。
“你啊你,真的是身在福中不知福,你生了一个好闺女啊!”李桃花感慨着,然后又感慨了一句,“啊呀,我算是白惦记别人,也没个人给我夹块肉。”
“娘,吃,肉肉!”正说着,一筷子伸到她碗里,却是她的傻儿子牛大根给她夹了一块袖烧野猪肉,一脸的傻笑看着她。
李桃花顿时就乐了,“好儿子,娘没白疼你,乖了,啊呀,今天真高兴,不行,得喝点酒庆祝庆祝,你们等着啊,我去拿酒去。”
自己酿造的土酒,却是女人都喜欢的山葡萄酒,上山去采摘那种野生的山葡萄,一般人家可是整不了这个,因为一般人是不敢上太深里的山的,山里老林子什么野兽都有,一般人就在山边上转悠,但是牛大根这个傻子却是山里随便走,知道她娘爱喝这个,上山一大筐一大筐的给往家弄这山葡萄,这山里的山葡萄随便疯长,要是找着了那一整有都是是啊,那么大的山,资源丰富着呢,要说李桃花家有了这个傻儿子,这小日子过得还行,起码比一般人家要强得多,要不怎么说一个家庭不能没有男人呢,这男人不光干那个事情好使,干点体力活也行啊,女人再怎么也顶不上男人啊!
山葡萄,紫黑紫黑的小小的那种,根本生吃不了,能把人牙酸倒了,但是做成酒营养就出来了,喝着超级健康——富含抗氧化物质,每一颗山葡萄一定要一个粒一个粒的洗,把每个粒都洗干净,不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗,洗不到位自然会生一些不好的菌,洗完控干水,当然不可能控的超干,没关系,倒入大锅,不添水,大火煮开,一定不可以添水,晾凉了,开始过滤,用纱布,不能不过滤的,皮和核里其实都有杂质,不能均匀发酵的那么好的。
过滤的汁液往密封大罐子里,然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒,也起杀菌作用的。当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁液就不要发酵酒,要的是如果汁样的纯葡萄汁,有些浓浓的汁要另装其他的罐子,一定要密封!土罐子和盖子最好都用白酒过一遍,杀菌和良好的密封!不要移动,放在一定是阴凉的地方,均匀发酵了,三个月后就可以喝了,喝时太酸就加些蜜。
李桃花家每年都酿十几个大罐子,最主要的是原材料充足,知道她喜欢,山葡萄成熟的时候,牛大根上山一次就整回来一大筐,那么大的筐满满一筐,自然是想酿多少就酿多少了,要不是家里罐子不够放,说不定牛大根都能把满山的山葡萄都整家里来。
要说这个东西没事的时候可以当饮料喝,带着发酵的酒味,但是不是很浓郁,喝酒的人能喝,不喝酒的人也能喝,喝完还不上头,把土罐子拿来,开了封口纱布,顿时满屋子都飘着酒香,拿过海碗,每个人都倒了一大海碗,李桃花嘿嘿笑道:“今天高兴,都喝点。”
牛大根端起来一碗就干了,咂巴咂巴,嘿嘿傻笑道:“好喝,好喝,我还要喝!”
李桃花笑这给他满上,只是他旁边的木兰兰有些迟疑,轻声道:“干娘,我,我不喝行不行啊?”
“让你喝你就喝,你干娘的好东西一般人还不给喝呢!”木梨花一个咆哮,吓得木兰兰再也不敢废话,捏着鼻子,也把一碗山葡萄酒都给干了。
要说这自家酿造的山葡萄酒别看没有兑酒,但是发酵过后也是有点酒劲,李桃花和木梨花对了一下眼,两个女人打着鬼主意,却是把那一大罐子山葡萄都给牛大根和木兰兰喝了。
全野猪肉大菜,配上山葡萄酒,这一顿饭吃的是痛快畅快,吃完饭天都已经完全黑下来了,李桃花和木梨花收拾着碗筷的时候对了一下眼神,她们的计划就要成功一半了。
“我,我来帮你们收拾!”木兰兰本来是要下地帮着收拾的,但是刚才真的是被逼喝了不少山葡萄酒,这一下地顿时脑袋就嗡的一声,天旋地转地倒在炕上。
而这个时候,一边的牛大根基本上已经喝倒了,一脸傻笑嘿嘿地睡了过去。
还真的挺好使,李桃花看了看木梨花,木梨花看了看李桃花,两个女人心里也不知道是个什么滋味,这么大的女人还去算计两个小辈,让她们心里也不是个滋味,但是马上,她们又都恢复了平静的心情,木梨花轻声道:“我去把外面门锁上。”
李桃花轻轻点了点头,“我去收拾一下,把被铺上,你带着二毛和小花出去,好好看一看外面有没有人。”
“知道了!”
两个女人很有默契地点了点头,却是各自行动,分工配合。
快眼看书小说阅读
请收藏本站:https://www.cmsab.org。笔趣阁手机版:https://m.cmsab.org