090 驴打滚
“唔,什么打滚?”一听这
“这个啊,叫做驴打滚。”
林媛本来想给驴打滚重新起个优雅点的名字,但是想了想,还是觉得以前的名字又亲民又上口,叫出来肯定能让人们一下就记住了。
说话的工夫,小林霜终于把牙齿从黏黏的糯米团里拯救了出来,刚问了一句这叫啥名字,就迫不及待地又咬了一口,又把牙齿陷了进去。
林家信两口子一边小口吃着,一边跟闺女讨论着糕点铺子里的糕点样式,说起这个来,林媛心里也大致有了个轮廓,月饼自然是要做的,还有这驴打滚,也能做出来好多种口味。还有其它的小吃,什么猫耳朵啊,芝麻排叉啊,还有之前做过的爆米花,这些都可以用来作为糕点铺子的主打样式,毕竟这都是在别的地方没有见过的东西呢。
不过说真的,自家大闺女这手艺还真是越来越好了,而且脑袋也越来越灵光了,这么稀奇的东西居然也能想得出来,怪不得她说要自己开个糕点铺子呢,别说那些月饼了,就光这个软软糯糯的小卷儿一拿出手来,就绝对要引起镇上所有人的目光了。试问,谁家的糕点铺子能做出这样好吃的东西?
刘氏看着小闺女这憨厚可爱的模样,笑得眼泪都出来了。
小林霜早就等不及了,要不是大姐命令要求不许靠近厨房,只怕她这会儿早就吃了好几块了。瞧着那白白软软的小卷儿,小林霜一把抢了一个过来,雪白的小牙一咬,唔,黏住了!
林媛把切好的糯米卷放到了盘子里,又在上面撒了一层黄豆面儿做装饰,这才端到了堂屋里去给大家伙儿尝尝。
等擀好了面饼,再把红豆馅儿平铺上去,然后慢慢卷起来卷成一个大长条就行了。然后,最后一刻也是最重要的一刻到了,只要用刀把长条切成一个又一个的小段就大功告成啦!
因为糯米面团很黏,所以擀面的时候面板上也得先撒上一层炒熟的黄豆面儿才行,然后把面团慢慢擀开,一边擀一边往黏的地方撒黄豆面儿,这样就不会让面团都沾到擀面杖上了。
和好了面团放到大锅里蒸上一刻多钟就熟了,然后再放到晾凉就行了,不过晾凉的时候还是要在面团表皮放上一层搌布的,不然这面团表面上都要干了不好了。
做驴打滚首先要炒黄豆面儿,生黄豆面儿有一种生豆子味儿,吃起来不好吃,所以要现在大锅里炒熟才行。等炒好了黄豆面儿林媛就开始和糯米面了,跟一般和面一样,只是糯米面要粘手一些罢了,直接下手和面的话,那点面全都沾到了手上不够吃了。所以只能用筷子一点一点和面了,只是要慢一些而已。
十斤糯米整整磨了满满一小盆糯米粉,索性这种东西跟面粉似的,只要不生潮也不会生虫子。林媛就把糯米粉都装到了坛子里,盖上盖子密封好。
幸好,林二栓那边也传来了好消息,木头已经运到了驻马镇,明儿就可以让林富贵给帮忙拉回村子里来。等木头到了,林媛设计的轮椅和拐杖也就可以开始动工了。爹身子不好,不能让他下手,林长庆刚开始学木匠手艺,自然也不敢盲目揽下这么重要的活计。不过不是还有林二栓吗?自从知道了轮椅这么稀奇的物事后,他就等着木头到了大显身手呢!
不过下午也是闲着没事,林媛就坐在院子里把糯米直接磨成粉了,她打算做经典小吃驴打滚,这会儿开始磨得话,等晚上应该就可以吃上了。做驴打滚只有糯米不成,还得有黄豆粉和豆沙馅儿,这两样都是现成的。因为要磨的东西不太多,所以她也没有动用大石磨,只是小石磨就好了。反正也不急着用,姐妹仨一边磨一边说说笑笑,刘氏坐在堂屋门口,给闺女们绣荷包,林家信也被林长庆背了出来晒太阳。有了老烦的叮嘱,现在林媛根本不敢让爹一直在屋里躺着,毕竟那炕上实在是太凉了,对他腿的恢复极为不好。
之前早就买好了糯米,说好了要做年糕的,林媛回到家就把糯米和大米拿了出来,因为磨米浆还需要泡米,所以她就先把大米和糯米泡上了,等晚上的时候再磨成浆。
一路回到林家坳时已经是傍晚,月饼卖了个好价钱,豆腐也不着急做,接下来两天林媛终于可以在家里好好享受一下休闲时光,给家人准备些中秋时的吃食了。
林媛紧抿嘴唇,总觉得自己有些对不住他。
夏征却是想到了什么美事似的,摸着下巴呵呵笑着:“小丫头,你连果石榴这么隐秘的好事都告诉我了,我送你一座宅子有什么要紧?随便住随便住哈!”
林媛从今儿在金府那里挣到的银子里数出了八十两来给了夏征,夏征自然是不肯要的,就算林媛威胁说以后不给他送好吃的来也不要。没办法,林媛只好收了回来。
宅子的事很顺利,夏征是不会告诉她花了多少银子的,不过一直跟在身边的六子却是明明白白,不到一百两银子,据说是因为之前住在这里的人老家有了些急事,才赶紧把宅子脱手离开了驻马镇。
林薇是最了解自家大姐的,当然没有忽略她眼底的那抹笑意,不过想了想还是没忍心打破夏征美好的幻想。
瞧着夏征有些魔怔的模样,林媛嘴角差点抽搐,见过财迷的,还真是没见过这么财迷的!她这么明显的谎言居然都能相信,就连一旁的六子都有些疑问。
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“这个啊,叫做驴打滚。”
林媛本来想给驴打滚重新起个优雅点的名字,但是想了想,还是觉得以前的名字又亲民又上口,叫出来肯定能让人们一下就记住了。
说话的工夫,小林霜终于把牙齿从黏黏的糯米团里拯救了出来,刚问了一句这叫啥名字,就迫不及待地又咬了一口,又把牙齿陷了进去。
林家信两口子一边小口吃着,一边跟闺女讨论着糕点铺子里的糕点样式,说起这个来,林媛心里也大致有了个轮廓,月饼自然是要做的,还有这驴打滚,也能做出来好多种口味。还有其它的小吃,什么猫耳朵啊,芝麻排叉啊,还有之前做过的爆米花,这些都可以用来作为糕点铺子的主打样式,毕竟这都是在别的地方没有见过的东西呢。
不过说真的,自家大闺女这手艺还真是越来越好了,而且脑袋也越来越灵光了,这么稀奇的东西居然也能想得出来,怪不得她说要自己开个糕点铺子呢,别说那些月饼了,就光这个软软糯糯的小卷儿一拿出手来,就绝对要引起镇上所有人的目光了。试问,谁家的糕点铺子能做出这样好吃的东西?
刘氏看着小闺女这憨厚可爱的模样,笑得眼泪都出来了。
小林霜早就等不及了,要不是大姐命令要求不许靠近厨房,只怕她这会儿早就吃了好几块了。瞧着那白白软软的小卷儿,小林霜一把抢了一个过来,雪白的小牙一咬,唔,黏住了!
林媛把切好的糯米卷放到了盘子里,又在上面撒了一层黄豆面儿做装饰,这才端到了堂屋里去给大家伙儿尝尝。
等擀好了面饼,再把红豆馅儿平铺上去,然后慢慢卷起来卷成一个大长条就行了。然后,最后一刻也是最重要的一刻到了,只要用刀把长条切成一个又一个的小段就大功告成啦!
因为糯米面团很黏,所以擀面的时候面板上也得先撒上一层炒熟的黄豆面儿才行,然后把面团慢慢擀开,一边擀一边往黏的地方撒黄豆面儿,这样就不会让面团都沾到擀面杖上了。
和好了面团放到大锅里蒸上一刻多钟就熟了,然后再放到晾凉就行了,不过晾凉的时候还是要在面团表皮放上一层搌布的,不然这面团表面上都要干了不好了。
做驴打滚首先要炒黄豆面儿,生黄豆面儿有一种生豆子味儿,吃起来不好吃,所以要现在大锅里炒熟才行。等炒好了黄豆面儿林媛就开始和糯米面了,跟一般和面一样,只是糯米面要粘手一些罢了,直接下手和面的话,那点面全都沾到了手上不够吃了。所以只能用筷子一点一点和面了,只是要慢一些而已。
十斤糯米整整磨了满满一小盆糯米粉,索性这种东西跟面粉似的,只要不生潮也不会生虫子。林媛就把糯米粉都装到了坛子里,盖上盖子密封好。
幸好,林二栓那边也传来了好消息,木头已经运到了驻马镇,明儿就可以让林富贵给帮忙拉回村子里来。等木头到了,林媛设计的轮椅和拐杖也就可以开始动工了。爹身子不好,不能让他下手,林长庆刚开始学木匠手艺,自然也不敢盲目揽下这么重要的活计。不过不是还有林二栓吗?自从知道了轮椅这么稀奇的物事后,他就等着木头到了大显身手呢!
不过下午也是闲着没事,林媛就坐在院子里把糯米直接磨成粉了,她打算做经典小吃驴打滚,这会儿开始磨得话,等晚上应该就可以吃上了。做驴打滚只有糯米不成,还得有黄豆粉和豆沙馅儿,这两样都是现成的。因为要磨的东西不太多,所以她也没有动用大石磨,只是小石磨就好了。反正也不急着用,姐妹仨一边磨一边说说笑笑,刘氏坐在堂屋门口,给闺女们绣荷包,林家信也被林长庆背了出来晒太阳。有了老烦的叮嘱,现在林媛根本不敢让爹一直在屋里躺着,毕竟那炕上实在是太凉了,对他腿的恢复极为不好。
之前早就买好了糯米,说好了要做年糕的,林媛回到家就把糯米和大米拿了出来,因为磨米浆还需要泡米,所以她就先把大米和糯米泡上了,等晚上的时候再磨成浆。
一路回到林家坳时已经是傍晚,月饼卖了个好价钱,豆腐也不着急做,接下来两天林媛终于可以在家里好好享受一下休闲时光,给家人准备些中秋时的吃食了。
林媛紧抿嘴唇,总觉得自己有些对不住他。
夏征却是想到了什么美事似的,摸着下巴呵呵笑着:“小丫头,你连果石榴这么隐秘的好事都告诉我了,我送你一座宅子有什么要紧?随便住随便住哈!”
林媛从今儿在金府那里挣到的银子里数出了八十两来给了夏征,夏征自然是不肯要的,就算林媛威胁说以后不给他送好吃的来也不要。没办法,林媛只好收了回来。
宅子的事很顺利,夏征是不会告诉她花了多少银子的,不过一直跟在身边的六子却是明明白白,不到一百两银子,据说是因为之前住在这里的人老家有了些急事,才赶紧把宅子脱手离开了驻马镇。
林薇是最了解自家大姐的,当然没有忽略她眼底的那抹笑意,不过想了想还是没忍心打破夏征美好的幻想。
瞧着夏征有些魔怔的模样,林媛嘴角差点抽搐,见过财迷的,还真是没见过这么财迷的!她这么明显的谎言居然都能相信,就连一旁的六子都有些疑问。
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