第569章 黄老板这双手买保险没?
第569章黄老板这双手买保险没?
这边。
等餐的时候,姜启航便打开了手机,放在一旁直播。
虽说黄老板的店,现在受欢迎的很,压根就他帮着宣传一二,获得更多的人关注。
但是他的那些粉丝,他还需笼络一二才是。
要不然……
好不容易增多的粉丝,会流失的。
一开播,直播间就立马涌入了两千多人。
“航哥终于开播了,等的我好辛苦啊!”
“擦,怎么又是这家店啊?我算是整明白了,航哥这是要焊死在这家店里了啊!”
“突然好怀念曾经那个全国各地满世界飞着打卡的航哥啊!别问为什么,问就是这家店的美食,我又吃不上,看着难受!“
“人生最难的是什么?瞎说什么大实话啊!”
“咦?这是在干嘛呢?给刀清洗吗?航哥,还给黄老板的一个特写!”
镜头一晃时,刚好晃到黄涛手上拿着神级菜刀,手腕就那么稍稍地用了一丢丢的力,就挽起了一个漂亮的刀花,然后顺着盆里的水轻轻地在正反两面滑动了一下,将两面刀身湿润一番。
水盆中的水,微微地荡漾了一下,仿佛像是微风拂过了一般……
姜启航知道,这刀的两面沾水是切豆腐的必备步骤。
只不过……
这花式的沾水功夫,真特么的帅气。
但是!
但是!
这把刀上面,粘上水了吗?
看着盆里的水,似乎没有动过,也没看见黄涛将刀放入水中。
就在姜启航忍不住抚摸下巴思考时,黄涛手中那把神级菜刀便开始动了。
“嘚嘚嘚嘚嘚嘚,嘚嘚嘚嘚嘚嘚…”
短短十几秒的时间,一块软嫩而又平滑的豆腐就被切成了薄薄的几十片。
刀身轻轻地擦着豆腐片的上方,顺势往左边一佛,排成了一列倾斜的样式。
“嘚嘚嘚嘚嘚嘚,嘚嘚嘚嘚嘚嘚…”
刀与菜板的接触,又一次迸发出清脆而又均匀的声音,就像是一台精密的仪器在运转一般。
与完美的刀工相互结合,给人一种赏心悦目的美感。
黄涛的动作又快又利索,没有一个动作是多余的。
落在众人的眼中。
这一手刀工,则简直神乎其技啊!
“我去,这是在切豆腐丝吗?这手速,快的我都只能看到残影了~”
“这就是传说中的富婆快乐手吗?”
“富婆快不快乐我不知道,但是豆腐肯定是不快乐的!”
“内酯豆腐:我特么被分尸几百次,这种痛谁懂?”
“这特么真的仅仅只是刀工吗?我怎么感觉这完完全全就是手上的技法?”
“这切豆腐丝的过程,也太赏心悦目了吧!”
“黄老板这双手买保险没?建议加个保险吧!”
直播间的网友们也全都被黄涛的精湛刀工,给震撼到了。
姜启航一脸惊叹道:“黄老板,你……这是怎么做到用那么厚的刀,切的那么快的啊?”
据他所知,切豆腐丝一般都是用最薄的那种切片刀,这种刀的刀面比较光滑,而且比较轻便,能最大限度让厨师保持体力。
因为一旦开始切,就得保持同一种节奏一口气切到底,中间不能停顿,而且随着时间的推移,难度还会成倍的提升,如果用那种厚重的刀切的话,估计切不了几下手腕就开始发酸了的。
一个厨师的刀工牛不牛逼,一道文思豆腐就能展现的淋漓尽致。
而黄老板的刀工,显然不能仅仅只以牛逼相论了!
毕竟他用的是比较厚重的菜刀。
不得不说,用这么厚重的菜刀,还能切的那么的又快又好。
这刀工,说一句出神入化也不为过啊!
黄涛将轻轻地用刀将那些切好的豆腐丝,放入清水之中,说道:“切豆腐,节奏比力道重要,因为豆腐本身不厚,加上内酯豆腐又软嫩的柔若无物一般,所以只要掌握好切的节奏,基本上就成功一半,而成功的另一半,就是对距离的把控,这左手四根手指放在内酯豆腐块的边上,形成一个支撑,而左手的大拇指则横着举起,正好顶在菜刀的大面上,切的时候,左手以非常缓慢的速度向后退,利用菜刀自身的重力,让刀锋切入豆腐中就好了,很简单不是吗?”
啊?
这还简单啊?
黄老板你怕不是对简单这两个字有啥误解吧?
这得对节奏力道的包,才能做到这般地步啊?
而这…黄老板竟然以“简单”二个字来概括。
一时间,直播间的观众们都跪了!
“我妈问我为什么跪着看手机,只因黄老板太牛!”
“跪了跪了,我特么给黄老板跪了!”
“我墙都不扶,就服老板!”
“以后再也不能直视“简单”这个词了。”
“黄老板:这不是有手就行?不会吧?难道还有人不行?”
“我感觉黄老板骂我!”
黄涛用勺背在水面上轻轻转动,水中抱成团的豆腐丝,就如水墨在水中溶解一般飘散云逸。
随着水的波动而荡漾……!
出尘……!
“哇,太漂亮了。”
姜启航看着水中的豆腐,一根根就像头发丝那般粗细,丝毫没有断结在其中,而且每根的粗细都是那样的均匀。
以前在一家酒店的后厨里,他有幸观摩过一位厨师长切豆腐丝,其中还是一些断断结或者是粗细不均的现象,这都是正常的,只要绝大部分都很细就表明刀工已经是非常不错的了。
毕竟这是轻轻一捏就会碎的豆腐,难度之高可以想象。
但是黄老板切成来的,怎么就这么均匀而又美观呢?
哎!
只能说厨师与厨师之间,也是存在着差距!
见点的其他菜品上桌了,姜启航就没有继续观摩,而是回餐桌前,准备先品尝一下其他的美食,解解馋。
镜头一扫,正好扫到那帮街坊们的餐桌上。
网友们看着餐桌上的新品九转大肠和文思豆腐,这堪称艺术品一般的九转大肠,这犹如华夏意境水墨画一样的文思豆腐,隔着屏幕他们都能感受到韵味无穷的诗意空间,也能从其色泽窥探其美味。
“大中午的干嘛我干嘛要来看这个啊!我特么简直是给自个找罪受!”
“我的老天爷啊!如果我有罪,请把我抓走,而不是在饭点的时候,让我看见这个!”
“MMP!害得我口水都滴到键盘上,差点触电!”
“众所周知,咱们航哥的直播间已经改为美食直播了。”
“看上去真的很好吃的样子呢!比那些生煎包什么的看着好吃多了!”
“东西不同,压根就没什么可比性好吧!”
如果美食也有艺术层次,那这九转大肠和文思豆腐,无疑就是众人此刻心中最完美的艺术品了。
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这边。
等餐的时候,姜启航便打开了手机,放在一旁直播。
虽说黄老板的店,现在受欢迎的很,压根就他帮着宣传一二,获得更多的人关注。
但是他的那些粉丝,他还需笼络一二才是。
要不然……
好不容易增多的粉丝,会流失的。
一开播,直播间就立马涌入了两千多人。
“航哥终于开播了,等的我好辛苦啊!”
“擦,怎么又是这家店啊?我算是整明白了,航哥这是要焊死在这家店里了啊!”
“突然好怀念曾经那个全国各地满世界飞着打卡的航哥啊!别问为什么,问就是这家店的美食,我又吃不上,看着难受!“
“人生最难的是什么?瞎说什么大实话啊!”
“咦?这是在干嘛呢?给刀清洗吗?航哥,还给黄老板的一个特写!”
镜头一晃时,刚好晃到黄涛手上拿着神级菜刀,手腕就那么稍稍地用了一丢丢的力,就挽起了一个漂亮的刀花,然后顺着盆里的水轻轻地在正反两面滑动了一下,将两面刀身湿润一番。
水盆中的水,微微地荡漾了一下,仿佛像是微风拂过了一般……
姜启航知道,这刀的两面沾水是切豆腐的必备步骤。
只不过……
这花式的沾水功夫,真特么的帅气。
但是!
但是!
这把刀上面,粘上水了吗?
看着盆里的水,似乎没有动过,也没看见黄涛将刀放入水中。
就在姜启航忍不住抚摸下巴思考时,黄涛手中那把神级菜刀便开始动了。
“嘚嘚嘚嘚嘚嘚,嘚嘚嘚嘚嘚嘚…”
短短十几秒的时间,一块软嫩而又平滑的豆腐就被切成了薄薄的几十片。
刀身轻轻地擦着豆腐片的上方,顺势往左边一佛,排成了一列倾斜的样式。
“嘚嘚嘚嘚嘚嘚,嘚嘚嘚嘚嘚嘚…”
刀与菜板的接触,又一次迸发出清脆而又均匀的声音,就像是一台精密的仪器在运转一般。
与完美的刀工相互结合,给人一种赏心悦目的美感。
黄涛的动作又快又利索,没有一个动作是多余的。
落在众人的眼中。
这一手刀工,则简直神乎其技啊!
“我去,这是在切豆腐丝吗?这手速,快的我都只能看到残影了~”
“这就是传说中的富婆快乐手吗?”
“富婆快不快乐我不知道,但是豆腐肯定是不快乐的!”
“内酯豆腐:我特么被分尸几百次,这种痛谁懂?”
“这特么真的仅仅只是刀工吗?我怎么感觉这完完全全就是手上的技法?”
“这切豆腐丝的过程,也太赏心悦目了吧!”
“黄老板这双手买保险没?建议加个保险吧!”
直播间的网友们也全都被黄涛的精湛刀工,给震撼到了。
姜启航一脸惊叹道:“黄老板,你……这是怎么做到用那么厚的刀,切的那么快的啊?”
据他所知,切豆腐丝一般都是用最薄的那种切片刀,这种刀的刀面比较光滑,而且比较轻便,能最大限度让厨师保持体力。
因为一旦开始切,就得保持同一种节奏一口气切到底,中间不能停顿,而且随着时间的推移,难度还会成倍的提升,如果用那种厚重的刀切的话,估计切不了几下手腕就开始发酸了的。
一个厨师的刀工牛不牛逼,一道文思豆腐就能展现的淋漓尽致。
而黄老板的刀工,显然不能仅仅只以牛逼相论了!
毕竟他用的是比较厚重的菜刀。
不得不说,用这么厚重的菜刀,还能切的那么的又快又好。
这刀工,说一句出神入化也不为过啊!
黄涛将轻轻地用刀将那些切好的豆腐丝,放入清水之中,说道:“切豆腐,节奏比力道重要,因为豆腐本身不厚,加上内酯豆腐又软嫩的柔若无物一般,所以只要掌握好切的节奏,基本上就成功一半,而成功的另一半,就是对距离的把控,这左手四根手指放在内酯豆腐块的边上,形成一个支撑,而左手的大拇指则横着举起,正好顶在菜刀的大面上,切的时候,左手以非常缓慢的速度向后退,利用菜刀自身的重力,让刀锋切入豆腐中就好了,很简单不是吗?”
啊?
这还简单啊?
黄老板你怕不是对简单这两个字有啥误解吧?
这得对节奏力道的包,才能做到这般地步啊?
而这…黄老板竟然以“简单”二个字来概括。
一时间,直播间的观众们都跪了!
“我妈问我为什么跪着看手机,只因黄老板太牛!”
“跪了跪了,我特么给黄老板跪了!”
“我墙都不扶,就服老板!”
“以后再也不能直视“简单”这个词了。”
“黄老板:这不是有手就行?不会吧?难道还有人不行?”
“我感觉黄老板骂我!”
黄涛用勺背在水面上轻轻转动,水中抱成团的豆腐丝,就如水墨在水中溶解一般飘散云逸。
随着水的波动而荡漾……!
出尘……!
“哇,太漂亮了。”
姜启航看着水中的豆腐,一根根就像头发丝那般粗细,丝毫没有断结在其中,而且每根的粗细都是那样的均匀。
以前在一家酒店的后厨里,他有幸观摩过一位厨师长切豆腐丝,其中还是一些断断结或者是粗细不均的现象,这都是正常的,只要绝大部分都很细就表明刀工已经是非常不错的了。
毕竟这是轻轻一捏就会碎的豆腐,难度之高可以想象。
但是黄老板切成来的,怎么就这么均匀而又美观呢?
哎!
只能说厨师与厨师之间,也是存在着差距!
见点的其他菜品上桌了,姜启航就没有继续观摩,而是回餐桌前,准备先品尝一下其他的美食,解解馋。
镜头一扫,正好扫到那帮街坊们的餐桌上。
网友们看着餐桌上的新品九转大肠和文思豆腐,这堪称艺术品一般的九转大肠,这犹如华夏意境水墨画一样的文思豆腐,隔着屏幕他们都能感受到韵味无穷的诗意空间,也能从其色泽窥探其美味。
“大中午的干嘛我干嘛要来看这个啊!我特么简直是给自个找罪受!”
“我的老天爷啊!如果我有罪,请把我抓走,而不是在饭点的时候,让我看见这个!”
“MMP!害得我口水都滴到键盘上,差点触电!”
“众所周知,咱们航哥的直播间已经改为美食直播了。”
“看上去真的很好吃的样子呢!比那些生煎包什么的看着好吃多了!”
“东西不同,压根就没什么可比性好吧!”
如果美食也有艺术层次,那这九转大肠和文思豆腐,无疑就是众人此刻心中最完美的艺术品了。
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