109 选对了赛道你就成功了一半03-11
“而这火鸡也分好几种,最大的重型火鸡,分量可以长到二十公斤左右。”
“出栏周期,一般是一百二十天,到一百四十天。”
“最最关键的就是,这玩意的出肉率相当的高,单体每只最高出肉率可以达到百分之八十。”
“有些特殊品种,都能高达百分之八十八,而咱们普通的白羽鸡,出肉率最高也就是百分之七十。”
“至于猪牛羊啥的就更不用说了,就拿出肉最多的牛来说。”
“咱们国内目前养殖最多的肉牛类型就是西门塔尔,那玩意出肉率最高也就能到百分之五十。”
“而且要三年饲养周期,所以从饲养成本上而,火鸡真的是一种非常好的饲养品种。”
“正因为饲养成本低,周期短,利润大,火鸡肉在欧美地区非常受欢迎。”
“这两天我查资料看到,在汉斯国火鸡肉每年要消耗六十万吨,高卢国每年要消费七十万吨,在北亚美利加,每年要消费九十万吨。”
“可是在我国,火鸡肉的年消费,却不足一万吨…”
看来二叔在市场调研这一块,还真是挺下功夫的,居然搞来了这么一堆详实的数据。
听得杨一暖也是有点热血沸腾,看来这火鸡肉好像真的很有搞头哇!
“在这些欧美国家,这火鸡肉可是仅次于牛肉的第二大畅销肉品。”
“价格便宜,量又足,最关键是营养价值高,非常适合喜欢健身的人群。”
“而在我们国内,随着人们对食物营养和健康的要求越来越高,这火鸡的未来市场前景就会越发见好…”
二叔接下来有抛出了他的观点,杨一暖也表示赞同。
就比如他,算是擦边的00后吧!
小时候就非常喜欢吃肯德基,因为知道肯德基的炸鸡香,好吃。
可是等到高中之后,就不太喜欢吃了,因为总能在电视上看到专家科普,油炸食品不健康。
再加上从其他地方也可以吃到各种肉,所以油炸食品就吃得少了,甚至连可乐都喝的少了。
而到了大学之后,他的很多同学也是如此,而且他还发现。
他们现在的年轻人,喜欢健身的人群,是一代比一代多。
一方面是知道锻炼身体的好处,另外一方面还是因为思想观念的转变。
所以在未来,他也非常看好健康餐饮的市场。
而这一点,从国内年年攀高的牛肉销量,以及咱们每年都在不断扩大的牛肉进口量就可以看得出。
“最近几年,随着人们健康饮食观念的提升,我们国内的人均牛肉消费也在不断提升。”
“可问题是牛肉价格,也在不断攀升啊!”
“咱们国产牛肉本来成本就高,牛肉市场供应有很大缺口,每年都要大量进口。”
“而进口牛肉的价格,不稳定的因素实在太多了,今天这个产地闹瘟疫,明天那个产地有摩擦。”
“反正价格是一天三变,动不动就三四十元一斤,咱们普通老百姓虽然知道好吃,但日常真的消费不起啊!”
“所以这火鸡肉在我看来,完全可以成为一种非常好的替代品!”
“之前咱们国内也有人想过大规模养殖火鸡,来替代牛肉,可惜都失败了。”
“而之所以火鸡这么好的牛肉替代品没有火起来,完全是因为,这种禽类的肉不适合我们的烹饪方式。”
“因为瘦肉太多,脂肪含量太低,所以肉质柴,不适合煎炒烹炸。”
“而咱们国人的厨房,又不像欧美人,家家都有一个烤箱。”
“所以没有合适的烹饪方法,自然这火鸡肉就流行不起来。”
二叔的调研,真是不可谓不详细,可以说把火鸡肉的前世今生给杨一暖说了个明明白白。
杨一暖这会儿才明白,之前这火鸡肉为啥在国内没火起来。
原来这肉太瘦也不好,做起来费火又费力啊!
想把肉炖烂,都得用高压锅,就算炖烂了,还不入味,舌头刁钻的国人自然不喜欢这种肉啦!
“而欧美人,也为这个问题苦恼过,直到后来他们从南美人那里得到了启示。”
“原来在南美地区的秘鲁国,就流行一种小吃,把火鸡肉搅陷做成肉丸,配上汤汁,就非常好吃…”
“欧美人也就是这把火鸡肉搅碎做成馅,结果这么一做,这种肉的做法就立刻多了起来。”
“比如可以和其他肉类按比例混合,做成香肠,或者做成汉堡的肉饼等等…”
“所以人家的火鸡肉制品,在超市里买到飞起!”
“所以这也就给了我一个启发,如果咱们大规模养殖火鸡,这将会是一条很好的赛道。”
“最起码,目前国内,还没有太多人,在经营这条赛道!”
“一旦成规模养殖,就能有效控制成本。再把肉直接拿到咱们汉堡店里销售。”
“另外一边,咱们汉堡店也要加大宣传力度,把这种火鸡肉汉堡,做成咱们的拳头产品,明星单品!”
“这样就能让咱们的汉堡店在同行业里迅速打出特色,还能制造噱头话题,甚至有可能迅速出圈…”
听了二叔的话,杨一暖是频频点头,不得不说二叔的思路非常正确。
做生意,选对了一条正确的赛道,那你就成功了一半了。
如果能够出圈,那你这生意基本就做成了!
“而且我以前是养牛出身的,我觉得这玩意,比养牛更有前景。”
“原因很简单,因为养牛的周期太长了。三年起步,而且成本也高,初期投入还大。”
“养牛场对环境要求也高,还长期要雇佣大量的人手,来清理牛粪,人工成本也就上去了。”
“最关键是养牛需要大场地,这个是成本的大头,咱们目前不具备想欧美那样集约化工厂养殖的条件。”
“所以短时期内,牛肉的成本就降不下来。”
“可是养火鸡就不一样了,这玩意不挑地方,你平地上养也行,山地上更好。”
“而且吃的也不像牛那么精细,需要的场地也不像养牛场那么大,成本可比养牛低得多了。”
天才本站地址:..。手机版阅址:m..pppp('我在异界当倒爷');;
请收藏本站:https://www.cmsab.org。笔趣阁手机版:https://m.cmsab.org
“出栏周期,一般是一百二十天,到一百四十天。”
“最最关键的就是,这玩意的出肉率相当的高,单体每只最高出肉率可以达到百分之八十。”
“有些特殊品种,都能高达百分之八十八,而咱们普通的白羽鸡,出肉率最高也就是百分之七十。”
“至于猪牛羊啥的就更不用说了,就拿出肉最多的牛来说。”
“咱们国内目前养殖最多的肉牛类型就是西门塔尔,那玩意出肉率最高也就能到百分之五十。”
“而且要三年饲养周期,所以从饲养成本上而,火鸡真的是一种非常好的饲养品种。”
“正因为饲养成本低,周期短,利润大,火鸡肉在欧美地区非常受欢迎。”
“这两天我查资料看到,在汉斯国火鸡肉每年要消耗六十万吨,高卢国每年要消费七十万吨,在北亚美利加,每年要消费九十万吨。”
“可是在我国,火鸡肉的年消费,却不足一万吨…”
看来二叔在市场调研这一块,还真是挺下功夫的,居然搞来了这么一堆详实的数据。
听得杨一暖也是有点热血沸腾,看来这火鸡肉好像真的很有搞头哇!
“在这些欧美国家,这火鸡肉可是仅次于牛肉的第二大畅销肉品。”
“价格便宜,量又足,最关键是营养价值高,非常适合喜欢健身的人群。”
“而在我们国内,随着人们对食物营养和健康的要求越来越高,这火鸡的未来市场前景就会越发见好…”
二叔接下来有抛出了他的观点,杨一暖也表示赞同。
就比如他,算是擦边的00后吧!
小时候就非常喜欢吃肯德基,因为知道肯德基的炸鸡香,好吃。
可是等到高中之后,就不太喜欢吃了,因为总能在电视上看到专家科普,油炸食品不健康。
再加上从其他地方也可以吃到各种肉,所以油炸食品就吃得少了,甚至连可乐都喝的少了。
而到了大学之后,他的很多同学也是如此,而且他还发现。
他们现在的年轻人,喜欢健身的人群,是一代比一代多。
一方面是知道锻炼身体的好处,另外一方面还是因为思想观念的转变。
所以在未来,他也非常看好健康餐饮的市场。
而这一点,从国内年年攀高的牛肉销量,以及咱们每年都在不断扩大的牛肉进口量就可以看得出。
“最近几年,随着人们健康饮食观念的提升,我们国内的人均牛肉消费也在不断提升。”
“可问题是牛肉价格,也在不断攀升啊!”
“咱们国产牛肉本来成本就高,牛肉市场供应有很大缺口,每年都要大量进口。”
“而进口牛肉的价格,不稳定的因素实在太多了,今天这个产地闹瘟疫,明天那个产地有摩擦。”
“反正价格是一天三变,动不动就三四十元一斤,咱们普通老百姓虽然知道好吃,但日常真的消费不起啊!”
“所以这火鸡肉在我看来,完全可以成为一种非常好的替代品!”
“之前咱们国内也有人想过大规模养殖火鸡,来替代牛肉,可惜都失败了。”
“而之所以火鸡这么好的牛肉替代品没有火起来,完全是因为,这种禽类的肉不适合我们的烹饪方式。”
“因为瘦肉太多,脂肪含量太低,所以肉质柴,不适合煎炒烹炸。”
“而咱们国人的厨房,又不像欧美人,家家都有一个烤箱。”
“所以没有合适的烹饪方法,自然这火鸡肉就流行不起来。”
二叔的调研,真是不可谓不详细,可以说把火鸡肉的前世今生给杨一暖说了个明明白白。
杨一暖这会儿才明白,之前这火鸡肉为啥在国内没火起来。
原来这肉太瘦也不好,做起来费火又费力啊!
想把肉炖烂,都得用高压锅,就算炖烂了,还不入味,舌头刁钻的国人自然不喜欢这种肉啦!
“而欧美人,也为这个问题苦恼过,直到后来他们从南美人那里得到了启示。”
“原来在南美地区的秘鲁国,就流行一种小吃,把火鸡肉搅陷做成肉丸,配上汤汁,就非常好吃…”
“欧美人也就是这把火鸡肉搅碎做成馅,结果这么一做,这种肉的做法就立刻多了起来。”
“比如可以和其他肉类按比例混合,做成香肠,或者做成汉堡的肉饼等等…”
“所以人家的火鸡肉制品,在超市里买到飞起!”
“所以这也就给了我一个启发,如果咱们大规模养殖火鸡,这将会是一条很好的赛道。”
“最起码,目前国内,还没有太多人,在经营这条赛道!”
“一旦成规模养殖,就能有效控制成本。再把肉直接拿到咱们汉堡店里销售。”
“另外一边,咱们汉堡店也要加大宣传力度,把这种火鸡肉汉堡,做成咱们的拳头产品,明星单品!”
“这样就能让咱们的汉堡店在同行业里迅速打出特色,还能制造噱头话题,甚至有可能迅速出圈…”
听了二叔的话,杨一暖是频频点头,不得不说二叔的思路非常正确。
做生意,选对了一条正确的赛道,那你就成功了一半了。
如果能够出圈,那你这生意基本就做成了!
“而且我以前是养牛出身的,我觉得这玩意,比养牛更有前景。”
“原因很简单,因为养牛的周期太长了。三年起步,而且成本也高,初期投入还大。”
“养牛场对环境要求也高,还长期要雇佣大量的人手,来清理牛粪,人工成本也就上去了。”
“最关键是养牛需要大场地,这个是成本的大头,咱们目前不具备想欧美那样集约化工厂养殖的条件。”
“所以短时期内,牛肉的成本就降不下来。”
“可是养火鸡就不一样了,这玩意不挑地方,你平地上养也行,山地上更好。”
“而且吃的也不像牛那么精细,需要的场地也不像养牛场那么大,成本可比养牛低得多了。”
天才本站地址:..。手机版阅址:m..pppp('我在异界当倒爷');;
请收藏本站:https://www.cmsab.org。笔趣阁手机版:https://m.cmsab.org