第三十章 成绩喜人
认输是不可能认输的,两个孤寡老人平常无事就喜欢斗嘴,享受的不是结果,而是过程。
咕噜噜……
鲜红的火锅汤料在加热下翻起波浪,只是看着就让人食欲大振。
老沈夹起一块羊肉,蘸着调好的蘸料放进嘴里——
然后他就瞪大了眼睛。
“这……这……这……”
羊肉的香味一瞬间被释放出来,混合上香料以及辣椒的味道,口感前所未有的好。
火锅还能做成这样?
这样的还能叫火锅?
老沈自认为自己也算是品尝过百家美食了,但这一瞬间,他感觉自己就是一个没见过世面的初学者。
和老周的斗嘴已经顾不上了,老沈现在脑海里只有一个念头。
吃,吃,继续吃。
等到老沈再次抬起头时,才发现桌子上的两盘牛肉以及一盘羊肉已经被吃完了。
意犹未尽的擦了擦嘴,抬起头就看见老周正在眼神炯炯的瞪着自己。
内容未完,下一页继续阅读“这桌子……你打算劈开了吃还是煮熟了吃?”
“哼!”
老沈起身,拿起一根牙签投了投牙,“我打算让你烧给我吃!”
“不认账是不是?”
老周气急。
“你上次不也是耍赖?”
老沈不屑。
眼看两个老头又要开始新一轮的拌嘴,一只手拍了拍老周的肩膀。
“老周,地方不错。”
一个中年人收回手:“回去我也推荐给我那帮兄弟。”
其他老餮这时也基本完成了战斗,闻言纷纷站了起来。
“说的对,我回去也得让我老伴来尝尝。”
“嗯,我明天美食杂志的素材又有了。”
……
内容未完,下一页继续阅读目送着一群老餮离开,老周心想,我或许应该办张会员卡。
老周决定,将河底捞加入自己的每日食谱。
火锅自然不能每天吃,但——“每逢一三五吃火锅,应该没问题吧?”
和老周有着相同心思的不在少数,所以河底捞的会员卡很快办出去了二十张。
而且由于这群老餮都是小有身家的人,充值金额,也大多是一千起步。
齐云听着刷卡的声音,嘴角都快乐开了花。
叶枫却没有见到这一幕。
因为他正在外面发凳子以及小零食。
随着时间的推移,昨天发的那些短信起了作用,所以河底捞现在也开始渐渐的出现排队的现象。
“您请坐。”照顾一对情侣坐下,叶枫宣布道:“各位等待的时候,我们这边小零食随便吃,不限量。”
这一幕被刚走出来的老沈看在眼里,他若有所思。
……
小凳子和小零食的效果出奇的好,尽管排队让人生厌,但离去的人并没有多少。
或许是老周等人开了个好头,随着他们大规模的办会员卡之后,办会员卡的人数也越来越多。
内容未完,下一页继续阅读尤其是那些短信邀请来吃免费火锅的,在感受到河底捞的服务以及味道后,纷纷开始出手。
而路过的顾客,待看到河底捞这边排队不但有凳子坐,还有零食吃后,选择排队的人越来越多。
这时候地方大的好处就体现出来了——河底捞的桌位,要比鑫味多了20%。
其实还能多更多,但叶枫为了顾客体验,压缩了桌位数量,增大了相隔空间。
一时间,河底捞店门口红红火火,人员络绎不绝,甚至盖过了隔壁的鑫味。
……
“哥,我们也去那边排队吧。”
鑫味门口,一个打扮的流里流气的青年捶了捶腿:“那边排队有凳子坐。”
“你个傻叉!”
另一个黄毛非主流说道:“咱们是托,能不能有点职业精神!”
“可是。”流里流气的青年委屈道,“站了一天了,我好累啊。”
“那行吧,那咱们去歇一会,就一会,他们应该发现不了。”
黄毛非主流想了想,感觉自己也有些累了,于是同意了这个建议,但同时他还是恨铁不成钢的说道:“你个完犊子玩意,没出息的东西,咱们第一次出来兼职你就这?”
……
内容未完,下一页继续阅读黄毛和青年坐了下来,青年起身去拿小零食。
咔吧咔吧……
“憋吃了!”
黄毛又急了,“这是咱们竞争对手的东西,你咋吃起来没够呢?”
“哥,我饿。”
流里流气的青年嘴里嚼着东西,含糊不清的说道。
“**……”
黄毛正打算接着骂几句,肚子就传来了咕噜噜的声音。
场面一时有些尴尬……
一股香味袭来,流里流气的青年鼻子动了动。
“哥,不如咱们去吃火锅吧。”
“哥,快轮到我们了,你看他们对我们挺好的,又给凳子又给零食的。”
“哥,我算了,咱俩一人出70,然后办张会员卡就够吃的了。”
“哥……”
内容未完,下一页继续阅读闻着火锅店里传来的香味,黄毛站了起来,发表了最后的讲话:“去**竞争对手,走,咱们去吃火锅!”
……
夜,八点半,河底捞火锅店开始打烊。
“齐云,目前有多少人办会员了?”
后厨,叶枫迫不及待的问齐云道。
齐云深吸一口气,说出了一个可喜的数字——
“137人,估计最后一批客人走了之肉会超过150,主要是咱们火锅店会员比例高,高达60%。
老板,这个比例我是真没见到,要知道,我上一家店,30%都达不到!”
“那是,咱们店好吃,服务又好,顾客没理由不来这里,对了,那些吃免费火锅的,有多少人充值会员了?”
叶枫咧嘴一笑。
“今天一共来了67人,有54人选择充值,超过80%!
而且充值金额普遍都在300以上。”
齐云看着叶枫的目光带上了崇拜,“老板,你发短信请免费吃火锅这招,真是天才般的构想,没有这批人撑场子,也就没后续那么多人办会员卡!
你真是个营销天才!”
内容未完,下一页继续阅读撑场子的意思指的是——人总有从众心理,一个生意爆火的餐馆,永远比一家生意冷淡的餐馆更能吸引顾客。
叶枫被齐云夸的有些脸色微红,连忙摆了摆手,虽然嘴上说着“过奖过奖”,心里却乐开了花。
经历过前世那营销手段大爆炸年代的人都明白,免费的,才是最贵的。
当然,这也是河底捞自身够硬,无论是口味还是顾客体验都是一等一,所以才能留住那么多人。
而隔壁的鑫味,叶枫估计,他们开业第一天的成绩,也就如此了,甚至还不如自己这边。
虽然他们那边客流量几乎是河底捞的两倍,毕竟是连锁店,品牌效应还是有的。
但请的托比较多,而且会员留存率低,所以总体会员数量上,可能比自己这边还要少。
客流量的问题,叶枫并不担心——
这些吃免费火锅的,就是他准备的一个种子,一个让河底捞口碑爆发的种子。
可以预见,他们中有不少人,回去后会自发的宣传河底捞。
原本,如果没有免费短信这一招,河底捞的口碑也会慢慢发酵,最终爆发。
但,那毕竟要不少时间,而叶枫此举,就是将这个速度,提高了无数倍。
河底捞的爆发,才真正开始!
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咕噜噜……
鲜红的火锅汤料在加热下翻起波浪,只是看着就让人食欲大振。
老沈夹起一块羊肉,蘸着调好的蘸料放进嘴里——
然后他就瞪大了眼睛。
“这……这……这……”
羊肉的香味一瞬间被释放出来,混合上香料以及辣椒的味道,口感前所未有的好。
火锅还能做成这样?
这样的还能叫火锅?
老沈自认为自己也算是品尝过百家美食了,但这一瞬间,他感觉自己就是一个没见过世面的初学者。
和老周的斗嘴已经顾不上了,老沈现在脑海里只有一个念头。
吃,吃,继续吃。
等到老沈再次抬起头时,才发现桌子上的两盘牛肉以及一盘羊肉已经被吃完了。
意犹未尽的擦了擦嘴,抬起头就看见老周正在眼神炯炯的瞪着自己。
内容未完,下一页继续阅读“这桌子……你打算劈开了吃还是煮熟了吃?”
“哼!”
老沈起身,拿起一根牙签投了投牙,“我打算让你烧给我吃!”
“不认账是不是?”
老周气急。
“你上次不也是耍赖?”
老沈不屑。
眼看两个老头又要开始新一轮的拌嘴,一只手拍了拍老周的肩膀。
“老周,地方不错。”
一个中年人收回手:“回去我也推荐给我那帮兄弟。”
其他老餮这时也基本完成了战斗,闻言纷纷站了起来。
“说的对,我回去也得让我老伴来尝尝。”
“嗯,我明天美食杂志的素材又有了。”
……
内容未完,下一页继续阅读目送着一群老餮离开,老周心想,我或许应该办张会员卡。
老周决定,将河底捞加入自己的每日食谱。
火锅自然不能每天吃,但——“每逢一三五吃火锅,应该没问题吧?”
和老周有着相同心思的不在少数,所以河底捞的会员卡很快办出去了二十张。
而且由于这群老餮都是小有身家的人,充值金额,也大多是一千起步。
齐云听着刷卡的声音,嘴角都快乐开了花。
叶枫却没有见到这一幕。
因为他正在外面发凳子以及小零食。
随着时间的推移,昨天发的那些短信起了作用,所以河底捞现在也开始渐渐的出现排队的现象。
“您请坐。”照顾一对情侣坐下,叶枫宣布道:“各位等待的时候,我们这边小零食随便吃,不限量。”
这一幕被刚走出来的老沈看在眼里,他若有所思。
……
小凳子和小零食的效果出奇的好,尽管排队让人生厌,但离去的人并没有多少。
或许是老周等人开了个好头,随着他们大规模的办会员卡之后,办会员卡的人数也越来越多。
内容未完,下一页继续阅读尤其是那些短信邀请来吃免费火锅的,在感受到河底捞的服务以及味道后,纷纷开始出手。
而路过的顾客,待看到河底捞这边排队不但有凳子坐,还有零食吃后,选择排队的人越来越多。
这时候地方大的好处就体现出来了——河底捞的桌位,要比鑫味多了20%。
其实还能多更多,但叶枫为了顾客体验,压缩了桌位数量,增大了相隔空间。
一时间,河底捞店门口红红火火,人员络绎不绝,甚至盖过了隔壁的鑫味。
……
“哥,我们也去那边排队吧。”
鑫味门口,一个打扮的流里流气的青年捶了捶腿:“那边排队有凳子坐。”
“你个傻叉!”
另一个黄毛非主流说道:“咱们是托,能不能有点职业精神!”
“可是。”流里流气的青年委屈道,“站了一天了,我好累啊。”
“那行吧,那咱们去歇一会,就一会,他们应该发现不了。”
黄毛非主流想了想,感觉自己也有些累了,于是同意了这个建议,但同时他还是恨铁不成钢的说道:“你个完犊子玩意,没出息的东西,咱们第一次出来兼职你就这?”
……
内容未完,下一页继续阅读黄毛和青年坐了下来,青年起身去拿小零食。
咔吧咔吧……
“憋吃了!”
黄毛又急了,“这是咱们竞争对手的东西,你咋吃起来没够呢?”
“哥,我饿。”
流里流气的青年嘴里嚼着东西,含糊不清的说道。
“**……”
黄毛正打算接着骂几句,肚子就传来了咕噜噜的声音。
场面一时有些尴尬……
一股香味袭来,流里流气的青年鼻子动了动。
“哥,不如咱们去吃火锅吧。”
“哥,快轮到我们了,你看他们对我们挺好的,又给凳子又给零食的。”
“哥,我算了,咱俩一人出70,然后办张会员卡就够吃的了。”
“哥……”
内容未完,下一页继续阅读闻着火锅店里传来的香味,黄毛站了起来,发表了最后的讲话:“去**竞争对手,走,咱们去吃火锅!”
……
夜,八点半,河底捞火锅店开始打烊。
“齐云,目前有多少人办会员了?”
后厨,叶枫迫不及待的问齐云道。
齐云深吸一口气,说出了一个可喜的数字——
“137人,估计最后一批客人走了之肉会超过150,主要是咱们火锅店会员比例高,高达60%。
老板,这个比例我是真没见到,要知道,我上一家店,30%都达不到!”
“那是,咱们店好吃,服务又好,顾客没理由不来这里,对了,那些吃免费火锅的,有多少人充值会员了?”
叶枫咧嘴一笑。
“今天一共来了67人,有54人选择充值,超过80%!
而且充值金额普遍都在300以上。”
齐云看着叶枫的目光带上了崇拜,“老板,你发短信请免费吃火锅这招,真是天才般的构想,没有这批人撑场子,也就没后续那么多人办会员卡!
你真是个营销天才!”
内容未完,下一页继续阅读撑场子的意思指的是——人总有从众心理,一个生意爆火的餐馆,永远比一家生意冷淡的餐馆更能吸引顾客。
叶枫被齐云夸的有些脸色微红,连忙摆了摆手,虽然嘴上说着“过奖过奖”,心里却乐开了花。
经历过前世那营销手段大爆炸年代的人都明白,免费的,才是最贵的。
当然,这也是河底捞自身够硬,无论是口味还是顾客体验都是一等一,所以才能留住那么多人。
而隔壁的鑫味,叶枫估计,他们开业第一天的成绩,也就如此了,甚至还不如自己这边。
虽然他们那边客流量几乎是河底捞的两倍,毕竟是连锁店,品牌效应还是有的。
但请的托比较多,而且会员留存率低,所以总体会员数量上,可能比自己这边还要少。
客流量的问题,叶枫并不担心——
这些吃免费火锅的,就是他准备的一个种子,一个让河底捞口碑爆发的种子。
可以预见,他们中有不少人,回去后会自发的宣传河底捞。
原本,如果没有免费短信这一招,河底捞的口碑也会慢慢发酵,最终爆发。
但,那毕竟要不少时间,而叶枫此举,就是将这个速度,提高了无数倍。
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